美國男吃完薯片就醉倒。（示意圖/圖片來源：Adobe stock）
美國俄亥俄州哥倫布市居民尼克．赫斯（Nick Hess）35歲那年的一段時間裏，在沒有喝酒時，嘴裡經常會散發酒氣，妻子認為他偷喝了家中積攢的酒，認為他簡直就是個酒鬼。赫斯說：「當她第一次指控我醉酒時、但我沒喝酒，我以為她瘋了。」但是，後來他發現，他的朋友和家人都認為他是一個偷偷喝酒的酒鬼。
不但身上酒氣衝天，赫斯的醉酒行為也讓家人、朋友不能忍受。赫斯說，醉酒的症狀有時候在幾天後發生，但在一些場合，幾乎是立竿見影發作。他對BBC表示：「這是不可思議的，當我吃一些碳水化合物後，我會突然變得粗俗，有一年的時間，我幾乎每天醒來時就嘔吐。」
赫斯的妻子凱倫．道斯（Karen Daw）在絕望中想儘辦法去尋求答案，她在家裡安裝了攝像頭，當赫斯看到這些拍攝的影片後，赫斯「嚇壞了」。
凱倫對ABC新聞表示，夫婦兩人會一起看電視，在晚上晚些時候，赫斯就開始犯暈了，開始口齒不清。「而且他的呼吸聞起來有酒精味。」
凱倫說：「我在整個房子內找酒，最痛苦的是不信任並懷疑他。」
赫斯就醫時，起初醫生也錯誤地認為他是個酒鬼，但他住院觀察後，醫生說終於明白了赫斯的醉酒到底是怎麼回事。按照醫生的說法，是赫斯胃部的真菌過度生長，致使吃下肚的碳水化合物都會自動轉化成酒精，因此赫斯就算只吃薯片或薯條，也會出現「醉酒」的狀況。
英國男吃塊蛋糕也醉了
英國薩福克郡（Suffolk）的一位62歲男子尼克．卡森（Nick Carson）是一名清潔公司的老闆。他的胃部也會發酵食物並轉化它為酒精。醫生給這種怪現象起名叫自動釀酒綜合症（auto brewery syndrome），說是一種病。
這個疾病對於卡森而言十分可怕，因為他只要吃塊海綿蛋糕，其體內的酒精含量在幾分鐘之內就可能超過酒駕標準的三倍，或是讓他醉得不省人事。無奈他隨身攜帶呼氣測醉器，每個小時量測一次，看看自己的酒精濃度如何，以免在無預警的情況下隨時醉酒倒地。
卡森表示，他已經因為這個病症變成非自願的酗酒者，只要食用一點糖或碳水化合物，他都可能醉倒。
他的妻子經常拍攝他酒醉失控的畫面，讓他在隔天清醒之後觀看。當他看到自己的酒醉言行時產生一種罪惡感，感受到很大的心理傷害。
但是，儘管他試圖從飲食方面來改善，嘗試食用低碳水化合物的生酮飲食（ketogenic diet），但這讓他感到精疲力竭，因為各種餐點幾乎都含有碳水化合物。
然而，卡森不願意讓自己被這個怪病打倒。在妻子的幫助之下，他儘可能地吃天然的食物。他現在食用很多蔬菜和蛋白質，情況已有明顯改善。
讓人費解的是62歲的英國人卡森和時年35歲的美國人赫斯都不是生下來就這麼倒霉的，他們是在某一年的某月某日突然不能吃碳水化合物了，什麼原因呢？不知道。這要持續多少年啊？不知道。醫生也只能頭疼醫頭，腳疼醫腳。胃裡能將碳水化合物轉化，那麼就不吃碳水化合物。讓他們的病人藉由飲食在體內建立好的細菌。徹底根治？找不到病根怎麼徹底排除。
一位網友留言說：「這傢伙不會是上輩子以前把人灌酒灌死的吧？！」這位網友比醫生強，不管他揣測的對不對，起碼他在往根兒上找原因。
其實這種怪事不但發生在美國，還發生在英國、日本等國，醫學界至今找不到答案。
