燒烤調料，對腎病患者血液循環和新陳代謝系統容易造成危害。（圖片來源：Adobe Stock）
正常的腎臟將體內的廢物，多餘的水分和物質清除，然後變成尿液。慢性腎病是因腎臟受損而逐漸失去其功能。遵從腎病飲食的規則可緩慢對腎臟的損傷，並防止廢物和液體在體內積聚。
夏天天氣炎熱 ，食慾不佳，許多人喜愛重口味食物，燒烤、涮火鍋等，可是，有些食物雖然好吃，卻對腎臟不太好，大家一定要引起警惕。還有肉、啤酒的大量攝入也不宜。
1、燒烤
經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人「上火」。燒烤的調料，無論是鹽、辣椒粉還是各種不明的醬料，都對腎病患者的血液循環和新陳代謝系統容易造成危害。
肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，胺基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、胺基酸的攝入。
尤其是需要清淡飲食或者血壓已經偏高的人，這種重口味飲食對腎臟的排水能力和血壓都會產生極大的負擔，所以，燒烤雖然好吃，一定要適量。
2、火鍋
火鍋對腎臟的威脅不僅僅是重口味而已，還有嘌呤。（圖片來源：Adobe Stock）
夏天在空調房裡涮火鍋確實非常愜意，而且為了避免重口味食物對腎臟的影響，還可以選擇清湯鍋。但問題是，火鍋對腎臟的威脅不僅僅是重口味而已，還有嘌呤。
嘌呤是一種容易溶解的成分，進入體內經過一系列代謝，會變成尿酸，通過腎臟排出體外。如果尿酸無法正常排出體外，就會形成尿酸鹽結晶，一旦沉積在關節部位，就會引起痛風。
對於腎臟來說，這些結晶比較偏愛腎小管，容易引起腎小管萎縮，使腎病加速發展。所以，火鍋是可以吃的，但最好先過一遍清水再蘸料，並且不要喝湯。
腎病患者的飲食原則
腎病的正確飲食原則是營養均衡不挑食，每餐控制八分飽最為好。腎臟發生病變時，無法將體內的含氮廢物排出，以致造成過多的含氮廢物堆積在血中，嚴重時甚至造成體內電解質（鈉、鉀、磷）的不平衡。
腎臟疾病需依病情的不同而給予不同的飲食治療方法，以矯正體內水份、酸鹼、電解質平衡，並維持適當營養狀況，減少合併症的發生。研究顯示降低蛋白質的攝取可以減少含氮廢物及無機離子的堆積，繼而減輕腎臟的負擔，因此適當的限制蛋白質攝取量對於慢性腎衰竭患者是有益的；因此，在未接受透析前的慢性腎臟病飲食是一種適量限制蛋白質、鈉、鉀、磷、水分的調整飲食。
