土榨花生油如果沒有嚴格的監管，可能含有大量黃曲霉毒素。（圖片來源：Adobe Stock）
肝臟是人體重要的排毒器官，肝，主藏血，血，養魂，肝臟有「血海」之稱，具備儲藏血液、調節血量的作用。肝臟對人體健康起著至關重要的作用。那麼，肝臟不好的人，會出現哪些跡象呢？
3紅
1、鼻頭紅
有鼻頭變紅現象的人要小心肝臟的狀況，因為肝臟參與人體內荷爾蒙的分泌，如果鼻頭變紅，可能是部分毛細血管擴張所引起的，主要原因可能是體內荷爾蒙分泌發生了紊亂。
2、手掌紅
有一種肝病的典型表現是手掌發紅，尤其是大小魚際的地方，這種手掌又被叫做「肝掌」。
出現肝掌，說明肝功能減退比較嚴重，雌激素的代謝滅活功能發生了不同程度的障礙，雌激素在體內累積，刺激毛細動脈，導致充血、擴張，久之就形成肝掌。
3、指甲紅
一班正常的指甲顏色多是呈現淡淡的粉色，而當人體肝火過旺時，肝火綿延不去，指甲就會出現偏紅，發紅的顏色。
2臭
1、口臭
我們的肝臟也負責身體排毒，如果肝出現問題，體內毒素就不能很好的排出。
這時血液中的素氮和氨會變多，而氨的氣味是很刺鼻的，它可以經過口鼻排出，也就形成口臭的現象。
2、腋下臭
有些人的身體自帶著一種臭味，叫做狐臭，和遺傳有關。如果一個人沒有狐臭，但身體的體味突然加重，尤其腋下的臭味比較重，可能是肝臟出了問題。
當肝臟受損時，體內毒素、垃圾不易排出體外，長期在體內堆積，就容易形成一股臭味，甚至有些衣服還會有黃色的汗斑。
廚房3樣東西很傷肝
1、自榨油
土榨花生油變質的風險較大，如果沒有嚴格的監管，可能含有大量黃曲霉毒素，恐誘發肝癌。而土榨花生油之所以含大量黃曲霉毒素，一方面在於用料，另一方面則在於工藝。
一般小作坊由於用料沒有監管，霉變的花生也容易被用於榨油，且工藝較為簡單，沒有精煉加工的環節，就很難去除油中的黃曲霉毒素。因此，建議選擇有安全保障的油脂。
2、木質菜板
木質菜板使用一年後，最好更換一塊。（圖片來源：Adobe Stock）
每天用菜板切菜，會出現很多縫隙，菜板沖洗後，會有一些水漬，加上廚房環境潮濕，很容易滋生黃曲霉毒素。
木質菜板使用一年後，最好更換一塊。尤其已經發黑的菜板，一定要及時更換。
3、有裂縫的木筷
筷子用久了可能會出現裂開的情況，一旦這些縫隙中有殘留的食物沒有清洗乾淨，就會產生黃曲黴素。建議平時筷子一定要清洗乾淨，洗完還要晾乾，防止滋生黴菌，同時筷子也要勤換才好。
