堅果具有不可忽視的營養價值，能抗癌、護心、補腎、健脾胃。（圖片來源：Adobe Stock）
人們日常必吃水果蔬菜，而堅果並非每個人經常吃的食物。其實，堅果具有不可忽視的營養價值，也具有神奇的養生功效，能抗癌、護心、補腎、健脾胃等，以下就讓我們來看看7大常見堅果的食療養生功效。
開心果——心臟衛士
開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
一次吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪酸。開心果有很高的熱量和脂肪，肥胖者、血脂高的人應該少吃。雖然吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，但仍要注意進食分量。
栗子——腎之果
栗子素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱為「人參果」。中醫學認為，栗子味甘性溫，無毒，有「益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血」的作用。栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嚐。
但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。
核桃——抗氧化之王
核桃有助於預防冠心病、中風和老年痴呆。（圖片來源：Adobe Stock）
核桃價值豐富，具有健腦功效，有「長壽果」、「養生之寳」的美譽。核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，還有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，能有效改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。
建議每週最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴呆等頗有裨益。
杏仁——抗癌之果
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分，被稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此對防治心血管系統疾病有良好的作用。
常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的機率要比不食者減少50%。
杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質，對預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處。
榛子——堅果之王
榛子有「堅果之王」美譽，榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。中醫認為，榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，並對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。
葵花子——保護心血管
每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美，特別是含有製造精液不可缺少的精氨酸。
常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。
腰果——健脾胃
腰果含蛋白質達21%，含不飽和脂肪酸達40%，富含鈣、磷、鋅、鐵等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，其中油酸占總脂肪酸的67.4%，亞油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食療佳果。
腰果味甘、性平、無毒，潤肺、去煩、除痰、健脾。但腰果含糖高，肥胖及糖尿病患者一定要謹慎食用。
