酒精爐操作簡單但也有禁忌。（圖片來源：Adobe Stock）
酒精爐惹禍，火鍋變火禍！中國大陸一家四口吃火鍋，往酒精爐倒入酒精一刻，突然起火，火苗直撲一名女子的臉部和胸部。一段家庭監控記錄下了這悲慘一幕。
酒精爐，是一直是有很兩極的評價的室內外爐具，酒精並非是優秀的燃料，它產生的熱度太小，導致燃料消耗量大。
儘管在使用上或多或少會有問題，但還是有人習慣使用酒精爐在家吃火鍋或在戶外時做飯。那就要了解其使用方法和禁忌。
如何使用酒精爐？
1、初次使用酒精爐的時候，多加幾次酒精，三次左右。每次加酒精的時候都加個8分滿這樣，主要是為了讓酒精棉能充分吸收酒精，燃燒的時候更充分，年份越久的酒精爐越好。
2、酒精爐點燃後要先預熱個5分鐘左右，看到火焰差不多穩定了可以把要燒的東西放上去了。
3、酒精，可以選擇濃度95%或者以上的液態酒精，一般這個的話在菜場或者是五金店都有賣。這種濃度的酒精燃燒會更充分，不會在燒完之後留下很多的水。一般藥店裡面的酒精燒完之後會留下很多的水。火力也比較小。
4、酒精爐如果是中途加酒精的話，一定要先滅火，冷卻一會再加酒精，冷卻時間大概是5分鐘左右，一般燒烤一升的水大概需要15分鐘這樣。可以根據要做的東西花費多長時間適當的加酒精。
5、酒精爐使用完之後，一定等裡面的酒精燒完之後，用蓋子滅火，冷卻之後包裝好放進背包。
用工業酒精還是藥用酒精？
酒精爐用燃料為工業用酒精，於五金店有售，亦叫「甲醇」或「事力水」，一般以約1公升(玻璃瓶)或5公升(鐵罐)發售。
工業用酒精多呈紫色，酒精本身沒有顏色，紫色為添加色素供使用者辦別。
工業用酒精燃點是12度，但於戶外使用如添加酒精時無可能先冷卻，所以比較安全的添加燃料方法是，當爐頭的溫度下降至室溫才添加，亦避免太陽高溫下作業。如此則較安全及有效避免搶火意外。
網路有些建議用藥用酒精作燃料，比較不會中毒，這點大可不必。工業酒精汽化後大多被燃燒掉，剩下也被稀釋，對人體的傷害微乎其微，而藥用酒精則有相當的刺激性，在室內藥用酒精刺鼻和傷眼的氣味比工業酒精更難過，另外工業酒精的沸點較低，更容易汽化；藥用酒精容易產生雜質，一定會黑鍋；工業酒精的價格也比藥用酒精便宜。
酒精爐原理及操作簡單，卻往往因而掉以輕心而發生意外，故建議在使用時加倍小心，尤其在移動爐具及添加燃料時需注意安全。
其實不管室內還是戶外，最好的燃料是瓦斯，不論產生的熱能、重量、便利性和潔淨等等都有良好的表現，所以在臺灣以瓦斯爐作為主要的戶外爐具，卡式爐、攻頂爐、蜘蛛爐都可以的。
