晚餐吃太好、吃太多和許多疾病相關，值得警惕。（圖片來源：Adobe Stock）
擺脫工作、學業壓力，晚餐是一天中最令人放鬆的一餐，往往吃得比較豐盛、盡興，但晚上活動量小，熱量消耗少，多餘的熱量在胰島素作用下大量合成脂肪，就自然形成了肥胖。肥胖除了和許多疾病相關之外，晚餐吃太好、吃太多也和許多疾病相關，值得警惕。
晚餐和許多疾病相關
1、晚餐和腸癌
晚餐吃太飽，攝取的蛋白質食物不能完全被消化，在腸道細菌作用下，就會產生有毒物質；晚餐後活動量小，進入睡眠狀態後腸壁蠕動緩慢，也會延長有毒物質停留在腸道內的時間，增加大腸癌的發病機率。
2、晚餐和糖尿病
如果長期晚餐吃過飽，經常刺激胰島素大量分泌的話，很容易造成胰島素的負擔加重，加速老化，誘發糖尿病。而晚餐吃太多、吃太好，造成的肥胖也會引發糖尿病。
3、晚餐和尿結石
人體的排鈣尖峰期大約在餐後的4、5小時，若是晚餐太晚吃，當排鈣尖峰期到來，通常已進入睡眠時間，導致尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，長期下來就擴大為結石。
4、晚餐和高血壓
晚餐偏葷食的話，加上睡眠時血流速度減緩，大量血脂沉積在血管壁上，引起細小動脈更收縮，外周血管阻力增高，就容易讓血壓猛然上升，加速了全身小動脈的硬化。
5、晚餐和脂肪肝
晚餐吃得太好、太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪合成，再加上晚間活動量小，也會加速脂肪的轉化，形成脂肪肝。
6、晚餐和高血脂症
晚餐若採高蛋白、高油脂、高熱量的進食方式，會刺激肝臟製造低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，導致高血脂症。
7、晚餐和急性胰腺炎
晚餐暴飲暴食，加上飲酒的話，容易誘發急性胰腺炎，甚至導致人在睡眠中休克、猝死，非常危險。
8、晚餐和腦部退化
長期晚餐吃太飽的人，睡覺的時候，胃腸和附近的肝、膽、胰臟等器官仍在運作，使腦部不能休息，且腦部的血液供應也不足，就會影響腦細胞的正常代謝，加速腦部老化，年老後增加罹患失智症的機率。
9、晚餐和動脈硬化、心臟病
晚餐吃太飽、太晚吃都不利心血管健康。（圖片來源：Adobe Stock）
晚餐若偏高油脂、高熱量，可引起膽固醇增高，堆積在動脈壁，成為誘發動脈硬化和心臟病的重要原因。
動脈硬化的另一主因，是鈣質沉積在血管中，因此晚餐的美食、飽食、太晚吃都不利心血管健康。
10、晚餐和睡眠品質
晚餐吃得太好、太飽、太晚，會導致胃腸、肝、膽、胰臟在睡眠時不斷工作，大腦也處於興奮狀態中，容易造成多夢，也會導致失眠等，長期下來還可能引發神經衰弱等疾病。
