西蘭花是十字花科類蔬菜典型代表之一，嘌呤含量比較高。
嘌呤的代謝物是尿酸，嘌呤主要來源於食物。當人體攝入嘌呤過多時，體內的嘌呤增加，就會導致血尿酸增多，嚴重時可誘發痛風。很多食物的嘌呤含量都是非常高的，像我們喜歡吃的動物內臟、海鮮、啤酒等。而有些蔬菜中也含有較多的嘌呤，長期大量食用會不利於體內尿酸水平的控制。
尿酸超標 身體或會出現4個表現
1、夜間起尿頻繁
晚上睡覺過程中起床上廁所是正常的生理現象，但是如果你喝水不多，依然頻繁上廁所，就要提高警惕。有些人在排尿時發現自己明明排尿不多，但是總是感覺自己憋著尿，這可能與體內尿酸超標有關係。當尿酸嚴重超標後，就會對腎功能造成極大損傷，導致排尿異常，最好及時去醫院做尿酸檢測，瞭解身體健康狀況。
2、關節腫脹
如果尿酸上升，就會在人體的許多關節中積聚，尤其是在四肢的關節會更加明顯。一開始沒有特別的不適感，不會對生活造成太大影響。因此，最初症狀不會引起人們太多的注意。
發現手指關節和腳趾腫脹，這可能是尿酸在體內積存過多導致。飲食上少吃肉，多運動來調整，如果還是感到不適，要及時就醫。
3、頻繁口渴
頻繁出現口渴和高血糖的症狀表現非常的相似，尿酸被腎臟代謝的速度加快了以後，身體裡面水分流失的速度也會隨之而加快。
這個時候血液裡面的尿酸指數也會隨之升高，患者會經常在夜間出現口渴以及口乾舌燥。在攝入過多水分以後就會產生夜尿，這是一種惡性循環的表現。
4、尿液異常
在早上上廁所的時候，也可以觀察一下尿液的顏色，在正常情況下，尿液是無色透明、無異味的，但是若發現尿液顏色發深如濃茶，這是腎臟受損，導致新陳代謝速率下降，身體內部尿酸升高的重要信號，要盡快去醫院進行相關治療檢查。
蔬菜中的「嘌呤大王」
1、茼蒿
茼蒿本身營養成分比較豐富，含有維生素C、胡蘿蔔素、維生素A、鉀，可是茼蒿嘌呤含量較高，每100g中含有33mg嘌呤，因此尿酸高的人要少吃。以免加重腎臟的負擔，導致痛風，出現關節腫痛的情況。
2、紫菜
紫菜中的嘌呤含量非常高，很容易導致尿酸升高。
紫菜中的嘌呤含量非常高，很容易導致尿酸升高，而且尿酸又是溶於水的物質，我們在烹飪紫菜的時候一般是做紫菜湯，這樣就很容易誘發高尿酸血症。
3、菌類食物
菌類食物的嘌呤含量很高，一般建議高尿酸患者每天服用的嘌呤不應超過300毫克，吃少量是可以的。
菌類食物的嘌呤含量很高，尤其是黑木耳的嘌呤含量為166mg/100g，是一種高嘌呤食品，但水發乾黑木耳的嘌呤含量則降至16.6mg/100g，屬於低嘌呤食品，每100克蘑菇含有28.4毫克嘌呤，屬於中、低嘌呤食物。一般建議高尿酸患者每天服用的嘌呤不應超過300毫克，吃少量是可以的。
4、十字花科類蔬菜
很多人也很喜歡吃西蘭花，西蘭花就是十字花科類蔬菜典型代表之一，這類食物中含有豐富的抗清素，能夠提高皮膚彈性，達到抗衰老的效果。但是這類蔬菜的嘌呤含量比較高，100克蔬菜中有81毫克的嘌呤，所以對於尿酸比較高的人，建議不要再吃這類蔬菜了。
平穩尿酸的方法
1、控制飲食
尿酸過高的人，不要吃太多海鮮類的食物、動物內臟等。平時需要選擇一些嘌呤含量低的東西，均衡飲食，喜歡喝酒的患者最好趁早戒酒，因為喝酒會引起嘌呤過高，也會對尿酸排出產生抑製作用，從而導致尿酸值升高。
2、多喝水
多喝水，讓多餘尿液及時排出，才能降低尿酸，遠離痛風。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
平時應該多喝水，幫助身體代謝，讓多餘的尿液及時排出來，這樣才能更好的降低尿酸，遠離痛風。另外，尿酸偏高的年輕人要注意避免喝甜味飲料，因為它所含的果糖會減少尿酸的排泄。
3、適量運動
運動可以減少身體中的脂肪沉積，有助於尿酸的排除，但是高尿酸患者要根據自身的實際情況制定適合自己的運動，避免激烈運動。
建議高尿酸患者多吃這些蔬菜
1、冬瓜
冬瓜的熱量和嘌呤量都是非常低的，每百克冬瓜中的嘌呤含量僅為2.8毫克，而且具有利尿消腫的作用，可以起到中和尿酸值，促進尿酸排泄的好處，所以尿酸高的人可以多吃。
2、土豆
土豆中含有較多的澱粉、蛋白質、膳食纖維以及各種維生素，能有效平衡人體內的酸鹼度，對綜合人體內代謝的酸性物質十分有益。經常食用土豆不但能起到抗氧化的功效，還能發到利尿、預防高血壓和緩解心肌損傷的作用。
3、菊苣
菊苣性寒，可以清熱燥濕，瀉火止血，清熱解毒。菊苣口感還是非常脆嫩的，也是夏天常見的開胃菜。對於高尿酸病人也會喝點菊苣梔子茶來改善尿酸。所含有的菊苣以及梔子這兩種物質可以幫助促進尿酸代謝、抑制酸值的增長、改善預防高尿酸出現的作用，長期服用有助於調節尿酸、改善痛風症狀。
