人參貴為「東北三寶」之一，自古就是名貴的滋補藥物。（圖片來源：Adobe stock）
西洋參與人參差別很大，那麼它們具體的差別有哪些呢？
一、西洋參
1、產地：西洋參的故鄉在美國、加拿大等地，花旗參和洋參也是它的名字。
2、外形：西洋參的主根一般不長，長度在3厘米到12厘米左右，主根的中下部有一條或者多條側根。
3、功效：西洋參可以清熱養陰，潤養五臟，輔助降糖，有「涼性補益藥」之稱。西洋參有一個最大的好處，很多食材滋補身體的同時，會有讓人上火的副作用，所以服用的時候顧慮重重，而西洋參則沒有這個弊端，所以又有「無火參」的名字。
4、與人參的功效區別：西洋參和人參的功效最容易混淆，二者的區別是前者補氣，偏於養陰；後者補氣，偏於助陽。
5、適宜人群：年齡較大、體質虛弱的老年人，容易著涼感冒的虛性體質人群，用腦過度的學生，經常貧血頭暈的上班族，非常適合服用西洋參。身體強壯，肝火旺盛，容易便秘的人不宜服用西洋參。
6、禁忌：西洋參不能和蘿蔔一起吃，因為西洋參是補氣的，而蘿蔔則相反，有泄氣的作用，所以不能同吃。也不要和咖啡和茶一起食用，這兩種食物都會破壞西洋參的營養成分，白白糟蹋了西洋參。
7、服用方法：西洋參的服用方法很多，可以一次用溫水泡幾片，泡水後的西洋參飲片不要浪費，直接吃掉就可以了。西洋參的參味比較明顯，直接咀嚼的話還有一絲甘甜的味道，因此也可以直接含在口中，有補氣滋陰的作用，夏季還能預防中暑。
西洋參還有幾個CP搭檔，如枸杞、黃芪、三七、麥冬、石斛。可根據身體情況為西洋參選擇搭檔，一起煮沸代茶飲就可以了。
二、人參
1、產地：人參主要產地在中國吉林省和朝鮮北部，所以根據產地，有吉林參和高麗參的區別。根據加工炮製的方法，還分為紅參和白參。
2、功效：人參貴為「東北三寶」之一，自古就是名貴的滋補藥物。人參有寧神益智、大補元氣、生津止渴、對抗衰老等作用，另外對失眠多夢，體虛多汗也有一定的效果。
3、適宜人群：人參適合氣血不足，月經不規律、面色蒼白、體虛無力、抵抗力差的人食用，但是血壓偏高、情緒亢奮、身體有熱證的人，吃了人參反而有副作用。
4、禁忌：與西洋參一樣，人參與蘿蔔、藜蘆相剋，也不能和咖啡和茶同食。
