餓一餓能多活20年？飢餓時細胞會自己吃掉自己。（圖片來源：Adobe Stock）
父母常常會關切地詢問：「吃飯了嗎?」長久以來，我們總被教導要避免挨餓，然而，最新科學研究卻帶來了一個顛覆性的發現：適度的飢餓或許對健康有所裨益。
吃太飽，會讓身體超負荷運載
過量進食首先會直接導致胃部擴張，進而侵占腹腔內更多空間，可能對其他內臟造成壓迫，引發腹部脹滿、噁心及嘔吐等不適症狀。
首先是胃部，不僅體積增大，還需分泌大量胃液以消化食物。胃部過度擴張與胃液過多可能干擾食管下部的正常功能，使得胃酸逆流至食管，引發胃灼熱感，俗稱「燒心」。
其次是胰腺與肝臟，也需加班加點，分泌更多胰島素、消化酶及膽汁，以應對過量的食物消化需求。
再次是腸道，既要分泌更多消化液，又需吸收過剩的營養物質，腸道內的菌群也需加倍努力協助消化。
另有研究表明，過多攝入高脂肪、高能量的食物還會加劇悲傷、緊張和煩惱等負面情緒。
餓一餓，可以多活20年?
專家明確指出，與過度飽食相比，適度的飢餓狀態更有利於維護身體健康。肥胖，可能增加罹患多種疾病的風險，如癌症、心血管疾病等。
令人詫異的是，美國國立衰老研究所的一項研究進一步佐證了這一點。在這項針對猴子的研究中，研究人員發現，通過每日減少三分之一的食物攝入量，猴子的壽命竟能顯著延長，甚至可達20年之久。
這些猴子在外觀上並未出現明顯的衰老跡象，且其癌症和心血管疾病的風險也降低了50%以上。
那麼，這背後的科學原理究竟是甚麼呢?答案或許與一種名為「自噬」的細胞機制息息相關。當身體處於飢餓狀態時，這種機制會被激活，從而幫助清除體內的有害物質和受損細胞。
這猶如為身體進行了一次深度清潔，使內部環境保持潔淨與健康。相反，當食物攝入過多時，這種清潔機制的工作效率會大幅降低，導致有害物質在體內不斷積累，進而增加患病的風險。
不過，「餓一餓」並不是指節食，而是適當減少飲食的攝入。
每餐只吃七分飽。（圖片來源：Pexels）
到底怎樣才算「適當飲食」?
1、控制好三餐比例
確保每日三餐均衡攝入，建議按照早餐占全天熱量的30%、午餐40%、晚餐30%的比例進行分配。對於初次嘗試控制飲食的朋友，可以適當降低晚餐的熱量比重，因為晚餐與睡眠時間相近，過量進食會影響消化。
2、儘量慢慢吃
細嚼慢咽，避免狼吞虎咽的進食方式。由於大腦接收飽腹感信號存在時間延遲，若進食速度過快，可能導致大腦反應跟不上實際的飽腹狀態。因此，當你自覺已吃到七八分飽時，實際上可能已經達到了十分飽的狀態。
3、每餐只吃七分飽
過量進食會導致難以察覺到飢餓感，因此推薦每餐進食至七分飽為宜。切記要避免暴飲暴食或長時間空腹，以防胃壁鬆弛及胃動力減弱。
