高蛋白質食物可能會阻礙血清素的合成，使你感覺更加清醒。（圖片來源：Adobe Stock）
根據阿育吠陀的理論，食用濃郁、溫暖且濕潤的食物有助風型人（Vata）感到平靜，這一類型體質的人通常有較敏感的神經系統（Frawley，1989年）。食用熱湯、燉菜和熱麥片等食物，特別是在冬天，既滋潤又能使人感到平靜。濃郁、溫暖且濕潤的食物非常適合高敏感族所需的內在滋養。我建議在冬天多食用煮熟的蔬菜，在夏天則多吃沙拉。
食用複合碳水化合物可以增加血清素，這是一種能使神經系統平靜的大腦神經傳導物質。然而，高蛋白質食物可能會阻礙血清素的合成，使你感覺更加清醒。研究顯示，人們在食用高蛋白質午餐後感到更清醒，而在食用高碳水化合物午餐後則感到更昏昏欲睡（Jacobs，1998年）。
在餐與餐之間可以選擇健康的點心，例如水果、蔬菜、脫脂優格、堅果或種子。試著做以下這個既美味又能滿足你甜食癮的點心：將蘋果和香蕉（或任何水果）切塊，然後淋上一湯匙天然（無糖）的莓果糖漿或果醬，最後撒上椰絲。盡量不要在家裡囤放含糖的加工食品，以避免誘惑，並多準備健康、天然的食品。
請遵循讓你感到平靜的飲食，以維持最佳的健康狀態。（圖片來源：Adobe Stock）
高敏感族飲食範例
每位高敏感者都是獨一無二的，請遵循讓你感到平靜的飲食，以維持最佳的健康狀態。以下列出幾個能讓高敏感族感到平靜和維持健康的飲食範例。
早餐建議
1、燕麥粥、燕麥麩或米糠（這些食物的升糖指數非常低），可以搭配脫脂原味優格、牛奶或豆漿食用。也可以在麥片上撒些肉桂，並使用甜菊糖作為甜味劑，這有助於控制血糖。
2、發芽穀物麵包可以搭配無鹽奶油、無糖果醬，低鹽醬油或低脂乳酪。
3、用噴霧式橄欖油煎蛋。
午餐建議
1、一大分簡單蒸煮或稍微炒過的蔬菜和╱或沙拉，搭配鮪魚、鮭魚、沙丁魚、精瘦火雞肉或雞肉，以及發芽穀物麵包。將煮熟的蔬菜淋上橄欖油、低鹽醬油或脫脂優格，然後撒上芝麻、葵花籽或堅果。
2、蔬菜豆湯、煮熟的蔬菜或沙拉，搭配發芽穀物麵包。
晚餐建議
1、一大分簡單蒸煮或稍微炒過的蔬菜和╱或沙拉，搭配全穀物、魚類、精瘦雞肉或火雞肉。
2、一道砂鍋菜、蔬菜豆湯或你喜愛的健康菜餚，搭配煮熟的蔬菜或沙拉及發芽穀物麵包。
烹煮蔬菜時，只須要蒸兩到三分鐘，這樣蔬菜能保持爽脆口感，也不會流失維生素或酵素。如果要炒蔬菜，使用橄欖油或橄欖油噴霧在不沾鍋中進行烹調。在健康食品店可以選購各種有機的彩色蔬菜。享用高熱量的主菜時，試著只吃一半的分量，並緩慢地品味每一口食物的滋味。如果你喜歡吃魚，盡量選擇富含Omega-3油脂且汞含量低的海鮮，如鮭魚和沙丁魚。請注意，由於汞含量高，美國食品藥品監督管理局（2003年）建議育齡女性避免食用鯊魚、劍魚和大王馬鮫魚。另外，飯後立即吃水果會妨礙消化，最好在兩餐之間或大餐後兩小時再吃水果。
正如先前提到的，飲食方式百百種，你只須要選擇適合自己的就好。你可以去圖書館或書店尋找許多令人垂涎的健康天然食譜。別忘了觀察你吃的食物是否能讓你平靜下來，還是讓你感到緊張。
（本文摘自世茂出版社《高敏感的你要這樣守護自己：舒緩焦慮，找回內在平靜的心靈療癒指南》，作者：泰德‧澤夫。）
