生物化學的基礎理論，可以指導降低脂肪的積累。大腹便便，通常被認為是脂肪在體內的過度儲存。因為腹腔沒有外圍骨骼的阻擋，其體積的增大，可以不受到限制，的確是一個儲存能量的地方。其實，人類也是動物，主動儲存能量以備飢餓之需，是一種自身防禦的機能，具有積極的意義，也是機體的消化吸收功能的良好的體現。糖，脂肪以及蛋白質被認為是動物的三大能量來源，其中糖分轉化成脂肪是一個主要的來源。糖的來源是澱粉，澱粉的長鏈通過澱粉酶的切割，變化成為糖份。限制澱粉類食物的攝入，是一個極其有效的途徑。如果沒有糖尿病，把米飯換成稀飯，同時增加素菜和蛋白質，快速充填胃的容積，使胃部得到飽滿感，也許是一個不錯的攝入食物的選擇。