报纸、电视经常报道工厂、学校、村镇集体食物中毒。例如东莞一家玩具厂节日聚餐，200多名员工腹泻、呕吐、头晕、发高烧，有人两个小时跑了7趟厕所，忙坏了医院的医生、护士，病房人满为患。又如河源市一天之内有690人因食了含"瘦肉精"的猪肉中毒住医院，市内5家有住院部的医院全部挤得满满的。这事轰动全国，中央电视台的《东方时空》节目专门邀请河源市市长、农业部畜牧兽医局局长、卫生部法制与监督司司长以及中毒市民、参加抢救的医生等人员直播座谈实况。雷声不可谓不大。农业部去年激活了"无公害食品行动"。广东、浙江等地法院判了几个制造毒酒、毒米、喂"瘦肉精"养猪的犯罪分子有期徒刑。但是，有毒、有害食物依然在继续生产、销售，人们防不胜防，到了超级市场和肉菜市场，不知买什幺食品才安全。
"民以食为天"，要维持生命就要吃东西。从古至今人们都重视食物安全。虽然什幺时代都有奸商，有不法之徒，但为了挣昧心钱而在食物中掺入有毒、有害物质为害百姓的却历朝历代都极少见。现在弄得"谈食色变"，有毒、有害食物充斥，每年食物中毒事件数十万起，隐形的积累中毒、致病的更是不计其数。人们不禁要问，这究竟该谁负责?
食品生产、销售是最广泛的社会行为，不是某一业务部门能管理好的。食品的绝大部分为动物、植物，按现行制度归属农业部门管理。但是，正常的动、植物养殖，并不会出现有毒、有害、致癌物质。除了残留农药外，多数农业生产并不构成威胁。从正常食物变成使人致病致死的食品，多数是在后期加工过程中，为了谋取暴利，渗入有毒、有害物质形成的。
例如，把发霉变质的大米加入矿物油抛光使米粒光亮润泽，以掩盖其上已生长的致癌物质黄曲霉素。又如在养猪后期为了多出瘦肉而喂"瘦肉精"。这些都是明知违法而昧着良心和冒着犯法的风险而去干的。他们并非不知道矿物油不能食，也明知黄曲霉素会使人致癌，更知道喂了"瘦肉精"的猪肉吃了使人中毒，患者会心跳加速、腹痛、恶心、呕吐、手脚抖动。但他们都存在侥幸心理，明知故犯，只顾自己多挣钱，不理别人死活，因而有毒、有害食物盛行。
因此，光是农业部门是控制不了市场上的有毒、有害食品的，而必须由政府全面监督管理，从道德、诚信教育到严格检验各类食品，严厉打击制造和销售有毒、有害食品的不法之徒。
应该说，责在政府。"冰冻三尺，非一日之寒"，现今有毒、有害食物充斥市场，弄得人心惶惶，担心吊胆，就是政府放弃监管职责的恶果。首先是前些年政府大力提倡"全民经商"，只谈发财致富，而不问钱从何来，社会道德荡然无存，弄得市场上无诚信可言，制假售假猖獗，有毒、有害食物就是在这种不顾信义的社会大环境中产生的。其次是无人监管。例如"瘦肉精"，原本是一种叫"克伦特洛"的治疗哮喘的药品，与养猪毫无关系。后来发现它能使猪多出瘦肉，不法之徒就混在猪饲料中发售给养猪户，叫做"瘦肉精"。卖饲料的、养猪的、卖猪肉的为了从中多获利，明知违法，也知法犯法售卖、使用。对"瘦肉精"流行的剖析，便可看出责在政府。本来可在有毒有害猪肉的产前(饲料)、产中(屠宰)、产后(销售)的监管、检验中发现问题，但整个过程都无人监管，到了吃了中毒，舆论哗然，才有人理会。第三是政府不是服务而是只顾收费。仍以"瘦肉精"为例，检验猪肉有无含"瘦肉精"，一定要把样品(鲜猪肉)送到广州等省级监测中心数天后才能确定，而且每个样品收800元，卖肉的哪有可能把猪肉送检?目前中国的官场腐败已是无人不知，地方工商行政管理部门的收点贿赂不验不看也就在猪皮上盖上"已检"大印，全不理市民死活，所以，论者认为，"谈食色变"，责在政府。
