“白毒伞”是目前广州市有毒蘑菇品种中毒性最强、中毒死亡率最高的毒菇。一般来讲，50克的“白毒伞”便可导致一个体重50公斤左右的成年人中毒死亡，而且毒菇中毒目前还没有特效解毒剂。白毒伞喜欢在藜蒴树阴下群生，一般与树根部相连，而该树种在广州地区的附近山头有种植。在新鲜的蘑菇中，“白毒伞”的毒素含量甚高，这些毒素对人体的肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重，致使人体内各功能衰竭而导致死亡，死亡率高达90％以上。2000年和2002年，广州地区曾发生两次因采集和食用“白毒伞”中毒事件，15人中毒，死亡9人，其余中毒者及时得到医务人员的全力抢救而脱险。
为此，市卫生部门再次呼吁广大市民，野生蘑菇有毒无毒真假难辨，切莫随意采吃。一旦发现毒蘑菇生长，应立即向广州市卫生局或广州市疾病预防控制中心报告。广州市卫生局设立了专门的咨询电话，号码是83822400，中毒救治电话是：85595153。
中毒者须及早到医院诊治
市卫生局提醒市民：一旦发生毒蘑菇中毒，要及早到医院诊断治疗，治疗越早，病死率越低。采取催吐、洗胃、吸收是减轻病情降低死亡率的关键措施之一。同时应向当地卫生行政部门报告。在野生蘑菇餐馆就餐后引起中毒，通常症状较轻。中毒原因通常是野生蘑菇收购时混杂了不适宜食用的菌种，或长在有毒植物旁的食用菌带毒性；另外，野生蘑菇新鲜时带毒，但经高温煮熟后毒性消失，因此在吃火锅时应注意将其煮熟煮透。
广州市常见毒蘑菇
白毒伞(又名白鹅膏、白帽菌、白罗伞)：这类毒蘑菇喜欢在某种树阴下群生，一般与根部相连，在广州地区的附近山头有种植，在新鲜的毒蘑菇中其毒素含量甚高，对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重，死亡率高达90％以上。
古巴裸盖菇、网纹斑褶菇：这两种菌均喜欢长在牛马等动物的粪上，主要引起神经性毒性症状。因常长在牛粪上，样子不雅，一般无人采食。我国在西藏以及四川有其分布的报道，但实际分布较广。
铅绿褶菇(铅环柄菇)：易与可食的高大环柄菇等菌类混淆，其它相似种类还有粗柄白鬼伞(有毒)和粗鳞大环柄菇(对某些过敏者有毒性)，铅绿褶菇喜欢雨后长在草坪、蕉林地上，分布在广东省、台湾地区等热带省份。主要引起胃肠型症状，食量大时也会致命。
