在抽查中亦发现，假盐覆盖率亦大幅增加，从往年的平均百分之四点二大幅上升至百分之十一点八，急升一点八倍。按全省八千六百万人口计算，全省超过一千万名民众是食用假盐。假盐除从原来粤东、粤西的沿海地区出现之外，近年亦逐渐流入广州、东莞、佛山等人口密集的大城市。
报道说，不少食肆为减少开支，近年往往利用假盐当作食盐，因而令假盐有机会扩散。佛山市顺德区盐业执法人员早前检查区内大牌档时，竟发现有六成大牌档使用假盐，当局估计每个月平均有一百吨假盐流入顺德。
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