其中美国菜味道清淡，主菜以肉、鱼、鸡类为主。一餐中一般只有一道主菜，而沙拉和咖啡是绝不能少的。热狗和汉堡包是最流行的两种快餐食品，经济而实惠。地中海一带的烹调在纽约贵为时尚, 大半是因为注重健康自然，新鲜海鲜, 烤肉, 西红柿, 橄榄, 胡椒, 大蒜, 橄榄油以及花草。譬如, 希腊菜肴里通常都有胡椒, 羊乳酪沙拉 (feta cheese), 填馅茄子, 葡萄叶, 烤羊肉, 海鲜, 菠菜派(spanakopita), 及菱形烤饼 (baklava) 等等。摩洛哥菜常常把鸡肉, 羊肉和着李子, 无花果,杏仁一起烤; 另外还有北非粗麦蒸面 (couscous, 用粗麦粉与蔬菜及肉类一起炖)。斯堪地那维亚(Scandinavian) 的餐馆着重海鲜，而且通常很正式， 价位也很高。
纽约的中餐业非常发达，曼哈顿岛上的唐人街和皇后区的法拉盛基本上已成了中餐馆的天下。在曼哈顿岛，任何地方，隔几条街就会看到中国餐馆的影子。川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、扬州菜等等门类齐全。广东的葱姜炒蟹、上海的醉蟹、四川的香辣蟹和阳澄湖大闸蟹，南北大菜和风味小吃应有尽有。
不过在纽约吃中餐首先要搞清楚类别，以免大呼上当。纽约、新泽西和康乃狄克三州的中餐馆，约有一万多家，其中一半是简易的外卖店，高档的中餐馆亦随着华人移民的增多而增加。有些中餐馆虽标明是川菜或江浙菜或台菜，其实是什么菜都卖。一流的纽约中餐馆，早先多以粤式（或港式）海鲜楼为主，但川菜和江浙菜也日渐流行。口味上有两类，一类是当然是正宗的中国餐馆，他们做的菜与中国的饭店无异，厨师也训练有素，是真正思乡解馋的地方；另一类是美式中国餐馆，虽然装饰与其他中国餐馆无异，但顾客以美国人为主，那里的菜式都是为美国人设计的，正确的叫法应是美式中餐。特别是中餐的外买，基本上都是迎合西方人的口味。
吃在纽约，想要经济实惠又简便迅速的话，除了中餐的外买，Pizza是最好的食物了。OneSlice一般不超过二元，而且街上随处可买到。此外，有许多的Grocery内设自助式沙拉台，冷食、热食（如：炒饭、炒面、排骨、炸鸡等）均有，按重量算价钱，一般为3.69元/1b，也是方便用餐的一法。而街头林立的热狗摊、烤肉摊和各式的速食店，也都是省钱省时的选择。
