正在做饼的许秀梅。
“熏肉卷，熏肉卷，李氏百年小吃，2元一个啊！”这几天，对南京下关广场比较熟悉的人一定会注意到这个陌生的声音。顺着声音寻去，可见到一个手推车摊点前，站着一对学生气很浓的情侣。男生嘴里吆喝手里也不闲着，将面团压制成薄薄的小片，放到油锅里炸，而女生则拿过炸好的面饼，向里填料，前后不过两分钟，一份东北小吃熏肉卷就制作完成了。如果你前天也去过下关广场，摊主还会“买一送一”，送你一只橙子。
没错，这两名像模像样的摊主都是大学生。男生刚刚毕业，女生则已被保送研究生。据该女生说，她叫许秀梅，是南京某大学政治系的大四学生，今年被保送到本校的国际政治专业。目前，她还欠学校4000多元的学费，正在卖饼还债。
许秀梅家住扬州农村，家境贫寒，大三时特地申请了助学贷款，但直到大四才被告知，贷款没有申请下来。就这样，她欠了学校4000多元的学费，一直拖到现在都没有缴纳。几个月前，当她接到通知被保送本校研究生后，兴奋得不行，但在短暂的轻松快乐之后，她很快调整心态，决定自己赚钱还学费。但一般的短工每个月不过六七百元，思前想后，许秀梅决定，自己创业单干。
在看到许多同学都在校园内摆摊设点卖东西赚外快后，许秀梅眼光放得很宽，她决定把摊子摆到社会上去。当她把想法告诉同学时，得到全宿舍好友的一致赞同。但摆什么样的摊点？许秀梅很不好意思地告诉记者，她这门手艺其实是偷师学来的，在她所在的学校门前，就有卖熏肉卷的小摊点，她经常以买肉卷为名，一站就是半天，直到前一个月，她终于“出师”，和男朋友在南京下关广场摆摊设点。现在，许秀梅每天早晨8：30准时起床，去集市买材料，做准备工作；中午推着手推车到下关广场，摆摊设点，直到晚间9点左右，才趁着夜色回家去。若不是这几天阴雨连连，他们还打算将摊子推到人流量特多的夫子庙和山西路等处。据许秀梅说，摊点的生意越来越好，每天最低卖上100多张面饼，生意好的时候，还可卖到200 多张，纯利润就有100多元。眼看学费很快就能还清，许秀梅雄心勃勃，她决定开学后雇人来做事！
