红烧猪蹄是一道传统名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材。这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。此菜虽营养丰富，但动脉硬化和高血压病患者应当慎食。
功效：富含丰富胶原蛋白质，可美容养颜；强健筋骨、消除郁气，使腿部线条美好；可减少四肢酸痛、消除下半身静脉曲张的肿胀。
红烧猪蹄的做法
材料：猪前蹄1只、黄豆1把、杜仲3钱、淮七1钱半、当归1钱、黄耆3钱、葱、姜、蒜、酱油、盐、酒少许。
做法：
1.药材和水酒各3碗半煮成一碗备用。
2.猪蹄洗净，加入黄豆、葱、姜、蒜，慢炖至烂，再加上酱油、盐及药汁一起闷。
3.等汁浓稠时即可。
