台湾卫生署日前在大陆进口的大闸蟹中验出含禁用致癌物质硝基喃代谢物，多达六百多公斤的阳澄湖大闸蟹早在一个月前就进入台湾市场。官员私下表示，问题蟹流向不明，多半已进了民众肚里；且去年至今恐怕有数千公斤问题大闸蟹进了民众肚子。 卫生署17日晚紧急要求台北市卫生局请业者回收相关大闸蟹。
16日验出 未立即公布
据报道，民进党立委17日召开记者会痛批，大陆大闸蟹早在去年就验出禁药，卫生署却知而不报。卫生署食品卫生处长萧东铭晚间响应，去年确实在29件大陆进口大闸蟹中，验出六件含致癌物质硝基喃代谢物，不合格率逾二成，浓度在0.45到2.34ppb（十亿分之一）。而台湾对于硝基喃代谢物含量限量是 0.3 ppb，低于这个浓度就验不出来。
萧东铭指出，今年9月1日到10月12日，共进口514批大陆大闸蟹，其中59批送到标准检验局抽验，本周一标准检验局告知，至少有一批验出4.7 ppb，进口商是登记在台北市内湖区成功路五段的昆山阳澄湖水产有限公司。卫生署未实时公布。因立委批评、媒体向卫生署查证，卫生署才承认确有此事。
但对于问题大闸蟹流向，卫生署对于整个事件仍说不清楚，仅含糊表示，可能还有45批大闸蟹仍在检验中，结果尚未出炉。究竟有多少问题大闸蟹，也无法预估。但这批问题蟹早在9月16日入关，过了一个月，分析极有可能都被吃光了。
锁定业者 严查验进口
长庚医院临床毒物科主任林杰梁说明，硝基喃是广效型杀菌剂，用来治疗各种感染，包括泌尿道、妇科滴虫症、霍乱和肠胃炎的药物。如果将硝基喃代谢物和起司、酒与巧克力一起吃，会引起心律不整、脸红、昏迷，因此临床上不常用。
林杰梁解释，在老鼠的动物实验中，硝基喃已证明是致癌物，动物禁用。使用在人类治疗上，剂量以毫克计算，是大闸蟹内验出的几千万倍。理论上不会对人体造成伤害。
萧东铭强调，目前验出的硝基喃代谢物浓度微量，应不至产生危害。但既然规定不能验出，卫生署昨晚紧急发文台北市卫生局，要求业者回收。卫生署长侯胜茂昨晚表示，如果同一家大陆业者出口的大闸蟹连续两次验出禁药，将禁止继续进口到台湾。不合格产品采逐批查验，必须连续五批查验合格才能过关，任何一批不合格，就取消该商品进口。
业者：两岸十多项检验都合格
在台湾海关被卫生署检验出含有致癌抗生素的大闸蟹，是由昆山阳澄湖水产公司进口，该公司总经理周宪亮表示，今年大闸蟹上市以来，已进口上万只，每只都经过两岸十多项检验合格，对于卫生署的检验结果相当不解。台北农产运销公司则表示，若证实水中仙大闸蟹确有问题，就不再引进。
昆山阳澄湖水产公司为台展集团在台湾成立的水产公司，专营大陆昆山市水产公司养殖的“水中仙牌”大闸蟹，与其它进口商不同，属两岸合作养殖模式。“水中仙牌”是大闸蟹高档货，最大卖点是多项认证的加持。周宪亮指出，养殖期间，中国动物卫生检验单位每月到场检查，水质到养殖方式都要确认合格，并由海关正式出口。
在台湾部分，周宪亮说，依各检验性质分别给不同认证机构检验，包括铅、汞含量、霍乱弧菌、大肠杆菌等，全都检验合格才正式进口。他强调，如果经过这么多公正机构检验都会出问题，市面上那么多走私货的质量又如何保障？
从9 月到中秋节前的大闸蟹销售高峰，昆山阳澄湖公司已进口上万只大闸蟹，主要透过台北农产运销公司超市通路铺货。大闸蟹现在正是产季，预计到11月还有好几倍的大闸蟹陆续进口台湾。对于这批629公斤大闸蟹在海关被验出含致癌抗生素，周宪亮说，还没收到官方正式通知，不清楚详情，但应该是绿霉素之类的残留， “身经百验”的水中仙大闸蟹不太可能有致癌物。
今年农产公司所属超市、全家便利商店、松青超市和熊威超市等通路都接受预订取货，分四只和六只两种盒装。老爷、君悦、喜来登、国宾、六福皇宫等五星级饭店也都是订户。民众下单后，阳澄湖产地随即采收、包装，送检验后上机；下单五天左右，就可收到活跳跳大闸蟹，死蟹可退货。上述超商或超市冷藏柜中也有少量大闸蟹展售。
