据《华尔街日报》9日报道，食品价格走高，则已经为世界上部分地区的消费者带来压力，特别是在印度及中国等相对贫穷的国家。
若这股趋势日益加剧，就可能拖累全球的经济增长率，因为消费者将被迫削减其他项目的开支，或是各国央行将被迫升息以对抗通胀。
对食品价格波动特别敏感的国家，其政治人物目前都在努力抑制物价上涨，以免蒙受更大的经济耗损，或燃料市场爆发更大的动荡。至于这些努力是否足够，或是否食品价格导向的长期通胀已经蓄势待发，都还言之过早。
食品价格导向的通胀，主要构成原因之一是对乙醇及生化柴油的新增需求。而乙醇及生化柴油又是从玉米、棕榈油、砂糖及其他作物炼制而来，导致这些商品的价格扬升，由而推高牛肉、鸡蛋到饮料等众多食品的生产成本。其中有些会将成本转嫁给消费者。
许多分析师认为，目前这一波食品价格上涨引起的通胀压力，其肇因在未来几年将会持续存在，或一再浮现。而因为许多国家都面临可耕地及水源短缺的问题，所以比较难像以前那样，靠增产来因应。
全球经济由中国及印度领军、长达数年的增长，同时则带动食品消耗增加，进一步散播通胀压力。美国也不能幸免，这从美国养鸡协会发言人最近赴国会作证时，提出“美国鸡肉价格可能因乙醇危机而上涨”的警告，已可窥知端倪。
不过，若部分仍拥有庞大可耕地的国家，尤其是巴西，可以大幅度增产，加上科技进步有助于提增产量，则食品价格长期下来仍有可能回降。何况，农作物价格上涨还可以改善开发中国家乡村地区贫民的所得。(文章仅代表作者个人立场和观点)
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