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原汁原味红焖牛肉（组图）

发表：2007-04-11 00:38
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说是原汁原味，实际上就是一点水都不放，完全是牛肉和红酒焖制而成。一边在厨房做饭，一边闻着锅里飘出的香气，真是馋得不行呢，快端出来看看吧。


离近了看看

用料也很少，做得也容易先看配料：葱、姜、香叶、小茴香、老抽、糖、盐和味精


特别配料：红酒约100毫升


1、先要把肉处理一下，牛肉切块，不要焯，在冷水中泡半小时左右，然后反覆清洗把血水洗净，最后尽量控干水分。


2、锅中油烧热，放入牛肉，稍翻炒后加入葱、姜、香叶、小茴香


3、不断翻炒到肉变色后加红酒、老抽、糖，继续炒约5分钟


4、这时将所有东东全部倒入高压锅中，加盐、味精，盖好锅焖30分钟就好了。
打开锅盖的一瞬间，红酒和牛肉的香气扑面而来，
让你不得不先动筷子，再盛盘。哈哈


来源:搜狐网

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