地瓜南瓜可煮柑橘类宜生吃


十字花科蔬菜有防癌效果,像是花椰菜,但是英国研究不能用水煮,怕煮掉抗癌成分,但是,国内营养师却认为,只要是蔬果不管用什麽方法烹煮,都有防癌效果,这是因为纤维质能让体内毒素减少;而哪些蔬果有哪些营养,怎麽烹煮最适合,听听营养师的建议。

蒸煮炒炸,不仅要让食物美味更要留住营养,多吃蔬果有益健康,这不是口号,因为光是里头含有的纤维质,就有防癌效果。

再来细分,维生素A,类胡萝卜素,也能抗癌,这在红色黄色的蔬果中,最常见,像是地瓜,南瓜,能增强免疫力,因为维生素A是脂溶性,所以不怕流失在水份里,水煮没问题。

但是维生素c就非常不能适应水煮以及加热的环境,维生素c能抗氧化,生吃是最棒的选择,柑橘类的水果,最吃香。

当然蔬菜中还有矿物质,钾不能缺少,能预防高血压,橄榄菜,绿花菜最丰富,但是最好用蒸的,才能留住矿物质,如何吃进营养,不吃进负担,营养师比较不建议的,还是火炒方式。



【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用($68美元/年),成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。

欢迎给您喜欢的作者捐助。您的爱心鼓励就是对我们媒体的耕耘。 打赏

看完这篇文章您觉得

评论



退党

看中国版权所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

x
我们和我们的合作伙伴在我们的网站上使用Cookie等技术来个性化内容和广告,提供社交媒体功能并分析我们的流量。 点击下方同意在网络上使用此技术。您要使用我们网站服务就需要接受此条款。 详细隐私条款. 接受