饭前饭后 如何正确吃水果?
现代人都知道多吃水果有益健康,但每种水果有适合吃的时间和禁忌,如果吃错了可能会让你生病哦!
什么时候吃水果最好?到底是先吃水果再吃饭,还是先吃饭再吃水果?这是许多人的疑问。医师指出,若是一般作法,水果可随时食用,不必太过拘泥。但是,若要运用在治疗上,应在饭前或饭后1至2小时吃水果较理想。
中国医药大学中医部主治医师杨淑媚、中国医药大学北港附设医院内科医疗部主任蔡昆道,这对医师夫妇档最近由时周文化出版了《吃对水果不生病》新书。杨淑媚、蔡昆道医师表示,每天会碰到许多病人对于各类水果的疑惑,因此他们决定以多年从医经验,归纳出预防与治疗疾病的水果食疗法,希望厘清一些不正确的观念,教大家正确地吃水果。
杨淑媚、蔡昆道医师表示,曾有研究发现,吃饭后人体的白细胞会上升,但是若先吃水果后再吃饭,白细胞增高的情况会缓和,所以对免疫功能的影响较不会引起大波动,对人体较好。但这种推论仍待进一步研究。
不过,从健康的角度,每种水果真的有适合吃的时间和禁忌,杨淑媚、蔡昆道医师建议,如果想要帮助消化,可以在饭后半小时食用菠萝、柚子。如果想治疗睡眠,可在睡前食用红枣、龙眼肉等。
一般来说,肠胃不适的人最好在饭前或饭后2小时吃水果,平时少吃柚子、西瓜、枇杷、桑椹、火龙果、梅子、柠檬、菠萝等水果,因为柚子性寒,西瓜容易拉肚子,枇杷火龙果性凉易腹泻,桑椹则会导致的胰蛋白(酉每)降低,梅子、柠檬太酸,菠萝中的波萝蛋白(酉每)会融解纤维蛋白和酪蛋白,都不适合肠胃机能较弱的人。
吃水果的禁忌
另外,吃水果也有一些禁忌,杨淑媚、蔡昆道医师指出,柿子最好不要和海鲜一起食用,因为柿子的单宁酸和高钙的海鲜,容易和胃酸结合成不易溶解的硬块;柿子也避免和地瓜一起吃,因为地瓜富含淀粉会使胃酸升高,也会和柿子的单宁酸结合成不易溶解的硬块,造成消化不良。
值得注意的是,葡萄柚千万不可和一些药物同食,包括心绞痛药、高血压药、降血脂药、镇静剂、抗组织胺等药物,因为葡萄柚会使药物血中浓度上升造成危险,建议最好能相隔2小时服用才安全。
橘子不要和白萝卜、牛奶一同进食,因萝卜会在人体产生硫酸盐,经代谢之后制造出抑制甲状腺作用的物质,而橘子中所含的类黄酮物质与此物质一同作用后,容易导致甲状腺肿;加上橘子所含的成分会使牛奶凝固,影响胃的消化吸收,因此在吃了白萝卜或牛奶后,不可立刻食用橘子,以免造成不适。
另外,过去文献曾记载,甜瓜不可与田螺同食,否则会引起腹胀不适;桑椹与韭菜同食会引起腹痛下痢;桃子不可与鳖同食,否则会引起胃痛;吃榴莲后不可饮酒,以免引起肠胃不适;红枣、黑枣不可与洋葱、大蒜同食,否则会发生头部不适现象;吃了大蒜等辛辣物,不可再吃芒果。
来源:時報資訊
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