端午节吃粽子 美味无负担
发表:2007-06-14 00:07
⊙营养师石慧玲(新竹东元综合医院) 吃粽子是端午节的重头戏,但好吃的粽子却常让人联想到它的高热量。一般来说,传统的台湾肉粽每颗约可代换4分之3碗的白饭、三指宽的肉类以及2茶匙的油脂,总计热量约有370大卡,如果再包的更丰盛点,比如说加上芋头、栗子或蛋黄,那热量可就直逼500大卡了,就连小小的碱粽,也大概有140大卡,以上的热量估算都还没有加上沾酱,如果你喜欢吃粽子时淋上大量的甜辣酱或酱油膏,不但增加热量摄取,含钠量也是过高的,应该特别当心。
其实吃粽子也可以吃的均衡。首先,不要一次吃个好几颗,最好吃一颗就好,另外再搭配一份烫蔬菜,也可以再来一碗清汤,不但均衡,饱足感也很够,还有记得,多一些运动,让端午节只留美味不留负担。
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