如何变美，“吃对”食物最有效，可以让妳的美丽从内而外。怎么吃、吃什么，且听快活达人怎么说。(快活达人／陈力平医师，品悦诊所纤体医学中心院长)
四季皆宜 ★茶→瘦身
茶，自古以来就被视为养生圣品。其中的儿茶素是很好的抗氧化物，具有健康瘦身效果，同时可预防感冒、心血管疾病、糖尿病，与防癌效果。忌：胃不好或是睡眠不佳的美人，别喝过量喔。
四季皆宜 ★豆腐→美肤
具有优质均衡的植物性蛋白，并含有大豆异黄酮，是最佳的天然女性荷尔蒙，吃了让气色红润、肤质佳，连慈禧太后也拿来驻颜美容呢！每日可食用1-2块。忌：患痛风要减量食用。
皮蛋豆腐→材料：盒装嫩豆腐1盒、皮蛋1个、柴鱼片适量、香油1匙、酱油膏3匙
作法：1.豆腐切半装盘。2.皮蛋去壳后对切，放在豆腐上。3.依序淋上酱油膏、香油、撒上柴鱼片即可。
四季皆宜 ★深海鱼→紧实肌肤
鱼肉有优质蛋白质，胆固醇含量相对低，加上深海鱼的油脂是属于Omega-3多元不饱和脂肪酸，能让肌肤紧实光滑，适量食用可以降低血脂肪、提升低密度胆固醇（好的胆固醇），以及预防血栓形成，建议每周食用1至2次。
干煎鲑鱼→材料：鲑鱼1片、盐、酒适量、油少量
作法：1.先将鲑鱼以盐和酒腌10分钟去腥。2.腌好的鲑鱼以纸巾擦干水份。锅内加点油，待油热后，将鱼肉放进锅内煎至微焦，翻面再煎熟即可。
冬 ★橙橘→美肤防老
富含维它命C、多种类黄酮，这些都是很棒的天然美颜抗氧化圣品，保护妳在冬季不怕肌肤出状况；此外，橙橘也对健康很有帮助，能防止癌症、心血管疾病、糖尿病、老化等令人害怕的慢性病缠身。
冬 ★番茄→防晒明眸
番茄妙用多，可煮、可煎、可炒、也可以制成番茄酱。番茄之所以荣登美丽好食物，主要由于内含的茄红素，是强效的抗氧化物，能降低冠状动脉疾病的风险，减低晒伤机会，女生常在冬季忽略防晒的重要，晒伤了也不自知；此外，茄红素还能减低眼睛黄斑部退化和白内障风险，保护妳灵巧动人的双眸。
番茄炒蛋→材料：大番茄2个、蛋4个、盐、油、葱花适量
作法：1.番茄先用热水汆烫、去皮，再切块。2.蛋汁稍微打散并加盐。热油锅，蛋汁下锅略拌炒，起锅。3.再热锅另炒番茄，加盐调味，最后倒入炒熟的蛋略拌炒匀，撒上葱花即可起锅。
冬 ★萝卜→降火助排便
俗话说“冬天萝卜夏天姜，一年四季保安康。”萝卜热量低、纤维多，具饱足感，能帮助排便，对于减肥、消小肚肚都有很棒的效果。像冬天吹多了寒风常让人觉得燥热，食用适量萝卜还有稳定血压、降火气等多种功效呢。
关东煮萝卜→材料：白萝卜1条、甜辣酱、香菜适量
作法：1.白萝卜削皮、切块，放入冷水中煮至熟透呈半透明状。2.撒上香菜，沾酱食用即可。
秋 ★南瓜→减肥防老化
南瓜有三宝：钴、果胶、维生素A。钴能预防糖尿病，果胶可与糖类结合减少热量摄取，想减肥的妳千万别错过南瓜料理。而维生素A高的食物更是美容圣品，能让肌肤常保年轻美丽，远离老化的恶梦。
南瓜鸡丁味噌汤→材料：南瓜250g、鸡胸肉200g、味噌适量
作法：1.将南瓜子去除后，切成5公分厚块状；鸡胸肉切成小块状。2.以冷水煮鸡肉至水滚，捞去上层浮沫。加入南瓜后继续煮至软化，最后拌入味噌后关火。
秋 ★苹果→抗氧化美颜
“一天一颗苹果，医生远离你”，相信妳一定听过这句美国俚语，事实上也是如此。由于苹果具有高效的抗氧化力，能抗癌、美颜、顺便、降低心血管疾病的风险、增强肺部功能、改善气喘，吃了好处多多，加上苹果体积大、热量低，是减重食谱中的友善好食物。
秋 ★青花菜→抗癌强身
在西方国家有“穷人的医生”美称的青花菜，除了能抗癌外，所含的类黄酮丰富，对于清除血脂、降低心血管疾病很有帮助，还能预防感冒，帮助妳摆脱“病美人”的封号。
青花菜优格沙拉→材料：青花菜1朵、小黄瓜1条、小番茄5个、玉米粒、面包丁、蜂蜜适量、优格1盒
作法：1.青花菜清洗、切小朵，水煮开后，加点盐，汆烫青花菜，起锅后过冰水冷却。2.将小黄瓜切段、小番茄对切。在碗中依序放入玉米粒、小黄瓜、青花菜、小番茄，并淋上拌好蜂蜜优格。
夏 ★秋葵→肌肤嫩白
又名羊角豆，原产于非洲，含有多种植物胶质，尝起来滑溜顺口，有助消化、保护肝脏、健胃整肠。此外，秋葵富维他命C与水溶性纤维，多吃可以养颜美容，让肌肤白嫩细滑。
和风生鲜卷→材料：薄米纸1张、秋葵2根、洋葱5g、红萝卜5g、莴苣20g、柴鱼5g 、山药5g、鲔鱼丁50g
作法：1.所有食材切丝。2.薄米纸泡过温水后，摆上切丝食材，卷起。3.切段后即可食用。
夏 ★酪梨→头发乌亮
具有珍贵的不饱和脂肪酸，可降低坏胆固醇，提高好胆固醇，并可保护毛发，让妳拥有一头乌黑亮丽的秀发；同时含有镁，有助维护骨骼与心血管系统。想减肥的人，不妨善用酪梨带来的饱足感，可达到减重效果喔。
酪梨牛奶→材料：酪梨半个、牛奶300c.c.、冰块或水100c.c.、糖适量
作法：1.酪梨去除皮与子。2.所有材料丢入果汁机打匀即可。
夏 ★水蜜桃→气色红润
具有补益气血，养阴生津的效果，富含的铁质使妳气色红润，高纤则有助排便，加强腹部瘦身之效。
夏 ★竹笋→消脂通便
低糖、低脂、高纤维的竹笋，是瘦身餐中的好伙伴，高纤让人易有饱足感，又具有吸油效果，同时还可降低血脂肪，促进消化，帮助排便，摆脱恼人的小腹。忌：竹笋性偏冷，体质较寒的女生别一下吃太多。
竹笋沙拉→材料：竹笋3支、沙拉酱适量
作法：1.笋子清洗干净后，稍微剥除最外围笋壳。2.笋子放入电锅内，外锅加2杯水，待电锅跳起再焖5-10分钟。3.将壳去除，冲冷水降温，再切块，最后挤上沙拉酱。
春 ★奇异果→美白
具有高单位维他命C，可以提供抗氧化作用，进而降低血脂、保护心血管，此外还有美白功效，让妳看起来白里透红，拥有好气色；其中所含的叶黄素，能降低白内障和眼睛黄斑部退化。有研究显示多吃奇异果有通便效果，排宿便瘦小腹马上见效喔。
春 ★菠菜→补血抗氧化
丰富铁质、能帮助美颜的CoQ10、类胡萝卜素、抗氧化物等营养成份，多吃能让青春长驻，不让岁月在妳脸上留下痕迹。
清烫菠菜盅→材料：菠菜1把、日式酱油适量、白芝麻适量、盐
作法：1.菠菜洗净、切段，待水滚后加点盐，入锅汆烫。2.以“天盛”方式盛装菠菜。3.淋上日式酱油，并在菠菜上撒适量白芝麻。
春 ★蜂蜜→通便缩小腹
蜂蜜有助眠效果，能促进血管和心脏功能、保护肝脏，增加抵抗力，增强免疫力，不生病自然就有好脸色；适量食用还可润肠通便，改善便祕，让妳不再是小腹婆。
水果蜂蜜饮→材料：2匙蜂蜜、盐少许、400c.c.新鲜果汁、100c.c.杯温水、冰块适量
作法：将所有材料放入果汁机打成汁即可。
来源:联合报
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