秋季滋补中药（一）

秋季药物保健法应以清润为主，辅以补养气血。

1.清润秋燥药

秋燥有温燥、凉燥之别，在用药上应予以区分。常用的有沙参、天冬、麦冬、百合。

2.养阴滋补药

在秋季，应养阴滋补肝肾，因为秋为肺所主，肺盛而肝弱，滋补肝肾，调理赃腑之间的平衡。例如：女贞子、胡麻仁、干地黄、玄参、黄精、玉竹。

3.益肺润燥剂

枇杷膏：由枇杷叶制成；雪梨膏：由大雪梨制成；二冬膏：由天冬、麦冬制成。

以下详细介绍清润秋燥药：

沙参的功效

沙参是伞形科多年生草本植物珊瑚菜的根，主产于山东、河北、辽宁、江苏等地，多于夏秋两季采挖。除去须根，洗净、用开水烫后剥去外皮，润软切片或切段生用。沙参有北沙参和南沙参之分：北沙参为伞形科多年生草本植物珊瑚菜和根；而南沙参为橘梗科沙参属多年生草本植物轮叶沙参、杏叶沙参及阔叶沙参的根。中医认为，沙参性味甘而微寒，入肺、胃经，有养阴润肺、益胃生津之功，适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症，及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥、舌红少苔、大便干结等。一般说北沙参养阴作用强，而南沙参清肺祛痰作用好。《本经逢原》言其「有南北两种，北者质坚性寒，南者体虚力微」。《本草从新》言「北沙参……专补肺阴，清肺火，治久咳肺萎。南沙参……功同北沙参而力稍逊」。《饮片新参》言其「养肺胃阴，治劳嗽痰血」。

沙参食疗药膳方

沙杏猪肉汤：北沙参15g、杏仁10g、瘦猪肉50g，调料适量。将沙参、杏仁布包，猪肉洗净、切丝、勾芡。先取二药水煎取汁去渣，再煮沸后，下肉丝煮熟，食盐、味精等调料服食。可清肺、化痰、生津，适用于咳嗽少痰、口渴咽干、咽痒等。

沙参花生饮：北沙参、花生米、银杏、百合各25g，冰糖适量。将上述四药水煎取汁，纳入冰糖溶化饮服，嚼食百合、银杏、花生，每日１剂。可润肺化痰，适用于咳嗽痰少、气短咽干、舌红少苔、大便秘结、小便短黄等。

沙参煨鸡蛋：沙参30g、鸡蛋２个、冰糖30g。将沙参布包，鸡蛋洗净，加清水适量煮至蛋熟后，去壳再煮半小时，去药渣，纳入冰糖溶化，饮汤食蛋。可养阴清肺、降火除热，适用于肺结核咳嗽痰中带血、虚火牙痛、咽痛干痒等。

猪肉炖沙参：瘦猪肉250g、沙参30g，调料适量。将猪肉洗净、切丝，锅中放素油适量烧热后，下猪肉煸炒，而后下沙参（布包）及食盐、葱花、味精、姜末、料酒等，加清水适量，煮至猪肉熟后，去药渣，分２次食完，每日１剂，连续7～10天。可益气养阴，可用于气阴两虚的咳嗽。

沙参麦冬汤：沙参麦冬汤记载于清代温病学家吴鞠通所著《温病条辨》的《上焦篇‧秋燥》：「燥伤肺胃阴分，或热或咳者，沙参麦冬汤主之。」沙参麦冬汤组成为沙参、麦门冬各三钱（11.25g）、玉竹二钱（7.5g）、甘草一钱（3.75g）、冬桑叶、生扁豆、天花粉各一钱五分（5.5g），水5杯，煮取2杯。用于温病后期肺胃阴伤证，有清养肺胃、生津润燥的功效，能益气养阴、轻清肃降、扶正祛邪，临床应用喉源性咳嗽、久咳不愈、小儿秋季腹泻等症。