冬令进补~五脏宜养 (图)
在古代历法中,除了二十四节气,还有两个重要的天日,就是"九九"与"三伏"。俗语说:"冷在三九,热在三伏","九九"是指从冬至开始,共有九个九天,其中第三个九天即为"三九",即冬至后一个月,是北半球温度散失最多的时候,这就是冷在三九的原因,此时人体与之相应,也呈现出阳气相对的不足,生理功能趋于潜藏沈静之状态,消耗相对地减少,故进补可发挥最大药效;而冬至则是天地阴阳气交之枢纽,也是人体阴阳气交的相关时刻,故冬令进补常选择于冬至日开始,药性宜偏于温热养阳,但应温而不散,热而不燥为主。
在中医古籍中,曾记载说:"邪之所凑,其气必虚",它代表着当身体抵抗力强盛的时候,不仅外来的致病因素,如病菌、暑热、寒气等病气,无法危害健康,而体内组织器官,也不易产生恶变,所以时时补充五脏所需元素,实为防病养生的主要原则。
另外有关脏腑的记载如下:"夫言人之阴阳,则外为阳,内为阴;言人身之阴阳,则背为阳,腹为阴;言人身之脏腑中阴阳,则脏者为阴,腑者为阳,肝心脾肺肾,五脏皆为阴。胆胃大肠小肠膀胱三焦,六腑皆为阳",这段话表示,阴阳是人体的总纲,无论是身体的外在组织,或是体内的脏器,均可以阴阳来区分,因此时时补充阴阳气血,维持脏腑阴阳平衡,就是保守健康的不二法门。
属于阳气不足者,如常见精神不振、疲倦无力、容易出汗、懒言懒动、头晕嗜睡、畏寒怕冷、脸色苍白、四肢冰冷、大便较软或易腹泻等症,以温补气血为主,但对于火热体质者,如常见口干舌燥、手足心热、心悸心烦、潮热盗汗、大便干结等症,则宜加重清热滋阴药量;而平时食欲不佳,容易出现腹胀腹泻、嗳气、恶心呕吐等消化不良症状者,宜加芡实、白扁豆、佛手、陈皮等健脾胃之药,以促进吸收;若因过食温补药膳,产生流鼻血、牙龈出血、头痛腹胀、口干舌燥、烦热、便秘、痔疮出血等反应,则可喝白萝卜汤、冬瓜汤、浓茶、芦荟汁,或吃凉性水果 (葡萄柚、水梨、柳丁)及青菜(大白菜、苦瓜、黄瓜),则可解除燥热之性。
暖冬养生药膳
以下提供暖冬养生药膳,以强壮五脏,增强抵抗力及减敏抗喘,体内若有急性感染(如上呼吸道发炎、急性肠胃炎、泌尿道发炎等),宜在医师指导下,进行适当药膳,:
一、五脏养生抗老茶:
材料:东洋参3钱,红枣6枚,刺五加1.5钱,麦冬3钱,黄精5钱,桂圆5钱,菊花2钱。(3-5人份)
作法: 将中药材放入纱布袋中,加2000cc水,熬煮45分钟,即可代茶饮用。
功效:阴阳双补,五脏具调,安神定智,增强免疫功能;适用于一般人。
医师叮咛:火热重者加重黄精至1两;阳气虚弱严重者加黄耆3钱。
二、抗病毒保健茶:
材料:绿豆、黑豆及乌梅各1两,甘草3钱、红枣5钱、黄耆3钱、玉竹5钱、适量冰糖。(5-10人份)
作法:加适量2500-3000cc水,浸泡约半小时,大火煮滚后转为小火,煮约1小时,过滤后加入冰糖即可饮用。
功效:补气滋阴养血,生津止渴解毒,抗过敏,防病毒。
医师叮咛:火热重者加重玉竹至1两;气虚严重者加党参5钱。
三、珠贝莲藕牛奶:
(1)材料:珠贝粉1.5两、粉光参粉1两、冬虫夏草粉1两、杏仁粉5钱、莲藕粉1两。
(2)作法:将诸药混合均匀,每次取5克与牛奶粉冲泡成香浓之莲藕牛奶,每日2次,儿童减半。
(3)功效:滋阴补气温阳,化痰止喘止咳。
医师叮咛:火热重者加葛根粉1两;气虚严重者加重冬虫夏草至1 两半。
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