吃出健康 熟记『七字箴言』
由于不正常的饮食习惯与生活习惯,让现代人常为健康问题而烦恼,例如:从饮食中摄取过多脂肪、醣类很容易造成肥胖,进而导致心血管疾病发生。想要拥有健康的人生就要建立健康的饮食观念,不论家庭饮食或外出用餐都要重视营养均衡及卫生安全。当今外食族日益增加,更需要正确饮食观念,让忙禄的现代人更轻松的吃出健康的人生。失调的饮食习惯是健康杀手:避免高油、高盐的烹调方式,可减少心血管疾病罹患率。不偏食,适当摄取;讲究卫生,营养加分健康饮食实践四少一多,健康多多:饮食习惯饮食内容,确实做到少肥肉、少油炸、少酱料、少油汤、多蔬果五个原则。
在决定营养补充时,须评估热量的摄取是否足够,其次考量到蛋白质的品质与供应量?以下就是一些简单实用的计算方法。
男:(身高(cm)-80)×0.7=体重(kg)。女:(身高(cm)-70)×0.6=体重(kg)
天主教圣功医院营养科医师叶钦祺建议,每天从下列六大类基本食物中选吃我们所需要的份量:谷根茎类3~6碗:米饭、面食、甘藷等主食品,主要是供给醣类和一些蛋白质。奶类1~2 杯:牛奶及发酵乳、乳酪等奶制品都含有丰富的钙质和蛋白质。蛋豆鱼肉类4份:蛋、鱼、肉、豆腐、豆腐干、豆浆都含有丰富的蛋白质。蔬菜类3碟:蔬菜主要提供维生素矿物质与纤维。深绿色与深黄红色的蔬菜,例如:菠菜、甘篮菜、胡萝卜、南瓜等所含的维生素矿物质比浅色蔬菜多。水果2个:水果可提供维生素矿物质与纤维。例如:橘子、柳丁、木瓜、芭乐、凤梨、香蕉等。油脂类2~3汤匙:炒菜用的油及花生、腰果等坚果类可以供给脂肪。
摄取食物前先了解食物内容,善加均衡搭配,熟记『七字箴言』保您吃的健康又轻松自在无负担。
【第一招】营养均衡最重要,食物选择常变换。
【第二招】蔬菜每天吃半斤,五谷加入白米饭。
【第三招】为了健康少油脂,适量肉类好习惯。
【第四招】自然新鲜享美味,盐量调味都减半。
【第五招】适量主食不会胖,无糖饮料最解渴。
【第六招】力行饮食好习惯,健康窈窕非梦事。
(参考来源:行政院卫生署国民健康局)
来源:优活健康资讯网
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