你知道食物中的防癌三宝吗


  
你知道食物中的防癌三宝吗

橘子香蕉可防血癌

近日,在伦敦召开的流行病学会年会上科学家们提出,常给儿童吃橘子和香蕉等水果,能够降低一半他们患上白血病的风险。另外,在儿童饮食中加入咖喱调味品也有保护作用。这是科学家在比较了东西方儿童患白血病的比例后得出的结论。

美国科学家说,每周吃4~6次橘子、香蕉、或饮用橘子汁的两岁以下的儿童,患血液癌症的几率很低。而以往对这种疾病的研究,从没有考虑过饮食的因素。美国加利福尼亚大学伯克利分校的流行病专家玛丽莲·关说,橘子和香蕉中富含的维生素C是防病的重要物质。

在美国芝加哥洛尤拉大学医学中心工作的印度科学家说,黄色咖喱调料也有抗血癌的作用。他说,在西方国家,儿童患白血病的比例是1∶100,000,而印度患儿只是这个数字的十分之一。他的研究还发现,咖喱调味品对预防其他癌症也有效。

多吃蘑菇防癌转移

日本爱媛大学研究人员发现,多糖类b-葡聚糖有防止癌细胞转移的效果,而平时人们认为有免疫作用的蘑菇类食品就富含这种物质。

据报道,研究人员通过实验开发出一种从黑酵母菌中大量提取 b-葡聚糖的新技术。爱媛大学医学系研究人员,让患胰腺癌的老鼠服用 b-葡聚糖液,通过与不服用这种营养液的患胰腺癌的老鼠比较,结果发现前者癌细胞从胰脏转移到肝脏的比率明显减少,并且肿块也缩小了。研究人员认为这是因为 b-葡聚糖提高了老鼠的免疫力。




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