传说「乾隆皇帝」下江南时，到杭州『龙井狮峰』山下，看乡女采茶，以示体察民情。乾隆皇帝心中一乐，也学着采起来。忽然太监来报：『太后有病，请皇上急速回京。』乾隆皇帝随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。
其实太后因山珍海味吃多了，肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。此时只觉一股清香传来，便问带来什麽好东西。皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢？原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过後已经乾了，浓郁的香气就是它散出来了。
太后想尝尝茶叶的味道，茶送到太后面前果然清香扑鼻，喝完了茶红肿消了胃不胀了！太后高兴地说：『杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。』乾隆皇帝立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前，那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后！至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶！
“龙井茶”丶“虎跑泉”素称「杭州双绝」。虎跑泉是怎样来的呢？据说很早以前有兄弟二人，哥弟名＂大虎＂和＂二虎＂。二人力大过人，有一年二人来到杭州，想安家住在现在虎跑的小寺院里。和尚告诉他俩，这里吃水困难，要翻几道岭去挑水，兄弟俩说，只要能住挑水的事我们包了，於是和尚收留了兄弟俩。
有一年夏天天旱无雨，小溪也乾涸了吃水更困难了。一天，兄弟俩想起流浪过南岳衡山的「童子泉」，如能将童子泉移来杭州就好了。兄弟俩决定要去衡山移来童子泉，一路奔波，到衡山脚下时就昏倒了，随後狂风暴雨发作，风停雨住过後，只见眼前站着一位手拿柳枝的小童，这就是管「童子泉」的小仙人。
小仙人听了他俩的诉说後，用柳枝一指水洒在他俩身上，霎时，兄弟二人变成两只斑斓老虎，小孩跃上虎背。老虎仰天长啸一声，带着「童子泉」奔杭州而去！老和尚和村民们夜里作了一个梦，梦见大虎、二虎变成两只猛虎，把「童子泉」移到了杭州，天亮就有泉水了。
第二天，天空霞光万朵，两只老虎从天而降，猛虎在寺院旁的竹园里前爪刨地，不一会就刨了一个深坑，突然狂风暴雨大作，雨停後只见深坑里涌出一股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎给他们带来的泉水。
为了纪念大虎和二虎，他们给泉水起名叫“虎刨泉”。後来为了顺口就叫“虎跑泉”！用虎跑泉泡龙井茶，色香味绝佳，现今的“虎跑茶室”，可品尝到这“双绝佳饮”！
