上面这段话，是我在《检出有毒食品应予重奖》一文中说的。有些读者看到后说"不敢相信专家会说出这样的话"，他们纷纷表示震惊和愤怒，有几位怀疑我引文真实度的网友，经搜索查证后对那位专家更是大失所望。其实，专家的那段话是被媒体广泛传播过的，各大网站也都在显著位置重点推荐了，早就看过那段高论的人数不胜数，有些人被忽悠了，也有些喜欢动脑子的人认为专家是"侮辱国人智力"，只是，他们的质疑和抗议之声不曾被媒体公开发布过。
我在前文中没点名的那位"院士级别的专家"，名字叫陈君石。他在毒奶事发后频频出镜，一直在教育消费者和媒体"食品安全总体上讲是好的"，"这毕竟不是灭顶之灾"...上文引用的他那段傻话，我希望是他是由于思维有问题才说出来的，不然问题就更严重---排除陈院士智力和思维方面的原因后，那就真得考虑"蓄意侮辱"或"恶意误导"的可能了。
2007年1月26日的《中国食品报》，有一篇"以中国工程院院士、广西人才小高地首席科学家的名义"推荐"铁酱油"的《告壮乡人民书》。作者自荐说："我是中国工程院院士陈君石，全国政协委员、国际营养与食品安全专家。现年71岁，现任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员。1990－2000年，3次开展中国总膳食研究，被世界卫生组织誉为"发展中国家开展总膳食研究的典范"；1998年至今，系统研究和推广铁酱油预防贫血工作，获全球营养改善联盟（GAIN）300万美元的基金资助。2001年以来，当选为"十五"国家重大科技专项《食品安全关键控制技术》专家组组长。2005年，当选为中国工程院院士"。查证权威媒体的多次报道，和陈院士自介大体一致，从2006年9月22日"人民网"--《人民日报》可见："从2002年开始，由科技部牵头，卫生部、农业部、国家质检总局等部门合作进行‘食品安全关键技术'重大科技专项研究，从检测、监测、控制和示范四个方面入手，为政府监管部门加强监管力度、为减少和控制食品污染提供关键技术手段。陈君石是项目的首席科学家"。
就是说，陈院士在食品安全关键技术的领域是个关键性人物，政府的头脑和技术支持人，正如大媒体所言，他是"泰斗"和"领军人物"。据陈院士介绍，他负责下研究出的成果那是相当地了不起，"让执法人员底气倍增"；"这些技术在全国范围得到了广泛应用"；"连外国人都自叹不如".....而今，食品安全方面出现痛彻国人、震惊世界、史无前例的恶性事件，铁的事实证明，"从检测、监测、控制和示范"四个方面的状况都是漏洞百出、形同虚设。作为食品安全领域的"首席科学家"和对官员有巨大影响力的"技术最高权威"，陈院士果真是毫无干系？真的会"出污泥而不染"吗？
如果政府官员根本没有采纳、落实首席科学家的技术和管理意见，那就可以推论陈院士或许是清白的；如果陈院士批评政府管理不力、不纳忠言，那么还可以说他有良心和先见之明。然而，用陈院士自己的言说说明，政府方面对他是言听计从并积极落实着他那一套。既然如此，我们不能不质疑技术问题，不能不追问技术责任。
2007年4月的一期《杨澜访谈录》有这样一段对话：杨澜问：您是政协委员，好像这几年没有就食品安全的问题再写过提案，为什么？陈君石答：提案的作用，一个就是提醒政府，我相信我今天所讲的和老百姓所感受到的食品安全种种问题，不管是法律法规上的问题，监管力度的问题，以及专家评估不到位的问题，政府无疑都了解。陈院士是有责任提醒政府的，但是据他的观察，政府却是根本无需提醒的。食品安全问题之严重，直到发展成一场民族灾难的地步，政协委员里唯一的食品安全专业的权威专家，却连一纸相关提案都懒得写，连敲一声警钟的心思都没有---这类现象和眼下的恶性事件究竟有没有关系，谁都会做出正确判断。
在新华社9月16日刊发的《国务院有关部门负责人就三鹿牌婴幼儿奶粉重大安全事故的有关情况答记者问》中，专门介绍了陈君石对三聚氰胺的风险评估结果，划定了一条"婴幼儿配方粉中的安全值应为15毫克／公斤"的标准线。陈院士并没有做过实验，就这样把美国ＦＤＡ根据啮齿类动物试验所得最小无作用水平，用于人体进行数学推理得出婴幼儿配方粉中的安全阈值，这根本无法成立。因为老鼠不是成人，更不是肾脏发育不全的人类婴幼儿。在世界范围内，在三聚氰胺对人体影响的"科研课题"上，只有中国大陆由于失控而发生了一场悲惨的大规模的"人体试验"，中国专家无视至少五万的人体"实验样本"而依然根据美国老鼠提供的数据，实在让人齿冷心惊。有网友找出农业部系统的文本，其中有条规定是饲料中搀加的三聚氰胺要低于2mg/kg---这比婴儿奶粉的标准低了7倍多。划定婴儿奶粉安全标准连猪食都不如，陈院士知否？
从另一个场合我们得知，陈院士懂得"老鼠实验结论不能直接推演到人身上"。另外他在说苏丹红食品安全事件时，承认苏丹红是动物致癌物，同时更强调没有证据证明苏丹红对人会致癌。"像这样的苏丹红造成的红心鸭蛋....每人每天吃1000个才有可能致癌。注意这里用的是有可能，因为没有证据证明它是对人致癌物，除非人与动物对苏丹红一样敏感。这里，陈院士也区别了人与兽，只是，他的意思是"人坚强"，比"猪坚强"更坚强。
陈院士作为"宣传食品安全员"是很称职的，但其在大量言论中表现出的"社会思想"和"技术思想"，只能用"一塌糊涂"来形容。有"以观后效"想法的人，不会等来他的积极作为，因为在他"科学的眼光"里，我们这几代人是注定要倒霉的，他说："过一段时间会冒出一个什么问题来，这个是我们现在社会发展和经济发展的历史阶段所决定的"；"中国有七八亿农民在生产食品，能管得了那么多人按规范使用农药和兽药吗？政府有这个能力吗？即便有这个能力，我们需要多少监督员？那需要多高的成本？中国三分之二的食品加工企业是中小型企业，政府能管得到所有这些中小企业的生产过程吗？"
消费者要求的食品安全本是底线状态，却被他批评为"理想状态"；他告诫消费者"不能要求零风险"；他对食品质量特别地宽容大度，比如他承认假鸡蛋的成分不是鸡蛋，"但它所用的材料都是安全的，没有有毒有害物质"。
质检局长引咎辞职了，之前他曾经底气十足。局长大人那些用来痛击"反华势力"的数据和"正面信息"，并不是他自己捏造出来的。给他底气，支持他造下大孽的还有一批专家---其中一批骨干专家由"专家组组长"陈院士挑头带队，其他专家团伙也仰望"泰斗"，受其指导与影响。天下苦此等"专家"久矣，而这次我们应"大痛有声"。
陈院士还是掌握较多食品安全信息的。他说自己不买菜，要是他买就没菜了；还说食品中"比三聚氰胺更毒的东西比比皆是"....但不知为什么他总是要求我们不要在乎，总是告诉我们吃少量毒物根本没事。无论从心态、思想、实效等各方面反复考量，陈院士实在无法让人信赖。陈院士不会像温总理那样"感到内疚"，更不会道歉辞职，而作为被他引导、教育的受众，我们有权表达自己的恶心和抗议。要求不高---如果我们注定摆脱不了被专家敷衍和忽悠的宿命，那么就请换一个对我们伤害较小的专家来继续恶心我们吧！
