马铃薯煎蛋(组图)


 

马铃薯无论是烫、炒,时间一久就容易糊掉;但经过在水中洗去淀粉质的过程,马铃薯能维持爽脆的口感哦!马铃薯洗净去皮、切丝,一定要在清水中抓洗掉淀粉质,吃来才爽口。炒马铃薯丝口感清爽,加入煎蛋吃更添香气!

材料:马铃薯 300 克、红萝卜、洋葱各适量,蛋 2 颗,盐少许

准备:马铃薯洗净去皮切丝,重复第 2 次以清水抓洗倒掉水,红萝卜、洋葱切丝备用。


一、炒料

起锅,将马铃薯丝、红萝卜丝、洋葱丝炒软。


二、烘蛋

打蛋、加盐调味,倒入平底锅中以小火煎,铺上步骤 1 即可。



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