回顾毒奶粉事件发生于2008年上半年，中国大陆部分婴幼儿陆续出现肾结石等泌尿系统异常症状，奶粉被怀疑与这些婴幼儿的发病症状有关。8月初三鹿公司的检查报告出炉，证明奶粉中含有化学原料三聚氰胺，但消息并未公开，社会大众被蒙在鼓里。
直到9月11日上海「东方早报」首先报导「甘肃部分地区婴儿肾衰竭案例」，并点名三鹿公司必须负责，才揭发这起重大事件。
根据中国官方统计，截至2008年12月底，三鹿毒奶粉事件受害婴幼儿人数累计多达29万6千人，至少造成6名婴幼儿死亡。
肇事的三鹿集团事发后停产，目前已进入破产司法处理程序。中国警方因这起事件逮捕多名嫌犯，包括三鹿集团高阶主管已被判重刑。而因毒奶粉致死的婴幼儿家属正在与生产有毒奶粉的厂商打官司，要求合理的赔偿。
中国大陆食品出现问题已经不是第一次，从安徽阜阳的劣质奶粉造成「大头娃娃」甚至婴儿死亡，河北「红心鸭蛋」查出使用添加苏丹红染料的饲料所生产，上海发生瘦肉精猪肉中毒，还有硫酸铜木耳、福尔马林火锅、敌敌畏火腿、石蜡大米等，各种有毒食品层出不穷。据网民统计，大陆近10年来被公开报导的人为污染食品至少有60种。
大陆问题食品不仅种类繁多，且随着大陆经济发展迅速营销至世界各地，对国际社会构成另类「中国威胁」。而毒奶粉事件又一次重挫大陆的国际形象，短期内黑心食品生产大国的污名恐难洗刷。
大陆食品安全问题之所以如此严重，除了企业非法牟利，欠缺有效监督，主要的关键在于官方控管出现问题。
首先，中国设立国家免检制度，规定达到一定市场占有率的企业，产品连续3次通过省级以上质检机构的检测，就可申请为国家免检产品。但中国欠缺食品卫生管理法规加以规范，于是三鹿便利用免检制度的漏洞，在产品中大量投入三聚氰胺。
其次，面对毒奶粉风波，中国有关部门在事件爆发初期，为求息事宁人，一味压抑掩盖，直到东窗事发，才公开承认，罔顾民众性命。
检讨三鹿毒奶粉事件，河北省石家庄市政府副秘书长、市政府发言人王建国曾公开表示，早在8月2日就接到三鹿集团递交的有关三鹿婴幼儿奶粉引发肾结石等病症的报告。但由于「市政府缺乏政治上的敏感性」，所以拖至9月9日才向河北省报告，导致这起蔓延成为全中国的重大食品安全事故，在国内外造成不良影响。
面对毒奶粉事件，中国政府事前没有能力防患未然，事件爆发后，官方的危机处理又显得荒腔走板，难怪中共总书记胡锦涛也忍不住批评相关干部「对群众呼声和疾苦置若罔闻，对关系群众生命安全这样的重大问题麻木不仁」；中国总理温家宝也承认「在这起事件中，暴露出政府监管不力，也反映一些企业缺乏职业道德和社会公德，用老百姓的话说就是『没良心』。」
大陆食品安全问题涉及中国政治、经济、监管制度以及企业的道德良知，不是若干官员被问责免职就能彻底解决问题。或许中国各地还有比毒奶粉更怵目惊心的食品安全事件正在发生，只是尚未曝光，有关当局实不能轻忽，且应提出积极对策，才能重新挽回消费者对「中国制造」的信心。
