新兴防癌食品蓝莓(图)
新兴超级水果蓝莓
蓝莓是一种新兴起的超级水果,它之所以走红,是因为它具有防癌的抗氧化成分,再加上好吃,需求量大增。今天让我们一起参观美国缅因州琼斯伯勒的一个蓝莓园。
蓝莓是北美少数几个土生土长的水果之一。蓝莓有两种,一种是可以栽种的高丛蓝莓,另一种是野生的矮丛蓝莓。缅因大学的园艺教授戴维·亚伯勒说:"野生蓝莓有一些好处,因为在同一块生长的土地上,可以有数百个不同品种。"
亚伯勒教授是一位蓝莓专家。他说:"基因不同的蓝莓可以有不同的味道和产量,可是在一块蓝莓地里只能栽种一两个品种,而野生蓝莓各式各样,用它们可以制作出非常别致的产品。"
缅因州是美国生产野生蓝莓产品的唯一的州。它的野生蓝莓产量占北美总产量的百分之30,是全世界最大的蓝莓产地。其它产地分布在加拿大一些省份。
在植物学中,蓝莓属于石楠科,和杜鹃花以及越桔是近亲。越桔是另外一个只产在北美洲的植物,俗称"小红莓"。这种蓝色小颗粒,底端呈皇冠状的蓝莓,是当年从美洲新大陆出口到欧洲的首批产品。
美洲原住民把蓝莓用于烹调、药物和染料,他们也懂得,定时焚烧田地,可以使来年丰收。亚伯勒教授说,缅因州两万五千公顷的蓝莓园至今仍然使用这种方法。"蓝莓植物一半是在地下,焚烧之后,就会长出新芽。烧地的当年不会有任何收成,可是到了第二年,收成会大大增加。所以,大家都这么做,隔年收成。"
缅因州大学附设蓝莓山农场经理杰夫·布兰说:"蓝莓长出来后,你可以在温暖的日子里闻到一股淡淡的水果清香,在空气中闻到一丝甜味。"
布兰解释说,和人工培植的新鲜蓝莓不同,这些小小的野蓝莓加工后制成果酱,也可以用在松糕或果馅饼中。他说,蓝莓很娇贵,收的时候要特别小心。"工人把蓝莓从树丛上轻轻拨下,然后进入输送系统,不能把蓝莓碰破,这样就可以有很多A级蓝莓。A级蓝莓最赚钱,其次是B级和C级,再下来就是用于制成果酱等加工制品的蓝莓。"
不论什么级别的野生的或者人工栽培的蓝莓,在对健康的好处上,都获得很高的评价。多年来人们都知道,小小的蓝莓含有丰富的维生素C 和 E。两年前,研究人员发现它还有很高的抗氧化作用,市场需求立即大增。蓝莓含有的天然消炎化学物质有助于抗衰老,还能防癌。野生蓝莓的抗氧化含量在所有水果中是最高的。
因为蓝莓山农场是一个农业研究机构,它的主要研究项目是怎样种植蓝莓才能做到最有效,获利最大。但同时也作一些卫生研究。
缅因州大学的科学家们正在对蓝莓进行几项研究。其中一项是对心脏系统的影响,研究蓝莓在改进血液循环和减低动脉血管发炎的作用。另外一项是,研究蓝莓为什么会让人有饱足感,进而减少进食。
亚伯勒教授说,其他研究包括蓝莓对老年痴呆症和糖尿病的作用。"蓝莓不能防止这些疾病,但是可以减缓疾病的发展过程,改进病人身体健康和功能。目前已经有很多这方面的信息,我们正努力让人们了解这一点。从蓝莓需求量大幅增加的情况来来,他们做得很成功。"
虽然蓝莓不容易栽培,世界上一些国家,包括德国、意大利、乌拉圭以及南美洲其它国家,都在种植并出口高丛蓝莓。中国开设了蓝莓加工厂,印度一所大学的农业科学家和园艺专家已经将蓝莓酿酒过程标准化。
但是,蓝莓酿酒和其它好处并不是布兰的兴趣所在,他关心的是七月底和八月间的收成,是如何把刚摘下来的新鲜蓝莓送到消费者的口中。
来源:美国之音
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 日片《完美的日子》:光影交织中的美和释然(组图)
- 大开眼界!创记录的“人体喷泉”(组图)
- 习近平忌惮三个红二代(组图)
- 【宋紫凤专栏】从潘美到潘仁美 是艺术加工还是神来之笔(组图)
- 江曾一政策藏污纳垢 老虎前仆后继终南捷径(组图)
- 中国经济旧模式大溃败 注定一个时代已经结束(图)
- 十二名中共政坛老人呼吁为胡耀邦彻底平反
- 温家宝与汪洋之间发生了什事情?(图)
- 官员嫖幼事件冰山一角:各中学都有受害女生
- 公交上,一位美丽贤妻的电话内容把我雷翻了
- 毛泽东荒淫糜乱的私生活(组图)
- 传说中的“肉蒲团”?(组图)
- 华晨汽车碰撞测试吞鸭蛋德国笑中国车是废铁
- CCTV:“女排队员们不顾疲劳直接进入宾馆休息”
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- 习欧洲行收获什么 大撒币、背江泽民黑锅、到匈牙利遭抗议……(下)(图)
- “歌手2024”首播爆冷 网友哀叹华语歌手现场实力(图)
- 小猫被迫直播还债 纵火犯“萌照”爆红(组图)
- 南通学生大巴撞渣土车报8伤遭疑 官方封锁消息(组图)
- 寻找传说之鸟的冒险 贝尔巴尼亚王子与水晶王国(图)