均衡饮食过端午(图)
端午佳节包粽子
端午节即将来临,在这一天有许多传统的庆祝活动,如:赛龙舟、挂艾草、喝雄黄酒、挂香包等;但总少不了中国人应景的食物──粽子,它也是我们米食文化代表性食物之一。
粽子的种类众多,在台湾最常见的是台式肉粽、粿粽、碱粽及湖州粽。一提到吃,不免就有健康及热量上的考量,更何况粽子给人的印象向来是不易消化、高油脂、重口味的食物,然而粽子大小、内容及制作方法会影响整颗粽子的热量。
举例来说:台式肉粽,分为北部粽与南部粽:北部粽做法是将糯米及内馅炒过后再以粽叶包裹后蒸熟,所以有较高的油脂含量;而南部粽则是以糯米包入炒熟的内馅,粽叶将其包裹后煮熟,味道清淡可口,因糯米不经油炒的步骤,所以热量比北部粽要低,但一个台式肉粽平均热量约450~600大卡相当于2碗白饭。粿粽,是客家人粽子的特色,粿粽随着包馅的内容分成甜粽及咸粽两种,粿粽因为体积小、馅料热量较低,一个约210~250大卡;碱粽,又称咸水粽,通常不包馅料,碱粽的体积较小,约100至120大卡,约半碗饭,不过若要沾糖吃,热量则增加至约250大卡;至于江浙口味的湖洲粽有分甜、咸两种口味,甜粽常见有豆沙馅及枣泥馅,一个甜粽热量约400~600大卡,咸的鲜肉粽是以糯米及五花肉为主成分,一个咸粽热量约400~500大卡。
如何均衡一下端午饮食?
1.若是自制粽子,则需三少一多:少油、少盐、少糖、多纤维(调味料勿多用,内馅以卤代炒,瘦肉取代五花肉,红萝卜、竹笋或蒟蒻取代蛋黄、花生,可降低胆固醇、油脂同时增加纤维的摄取,二则将部分的糯米以五谷杂粮取代,也可增加纤维质及降低糯米不易消化的饱胀感)。
2.一天只吃一个粽子,不要餐餐吃,避免消化不良、肠胃不适等症状。
3.番茄酱、甜辣酱或辣椒酱,也是含钠量高的调味料,所以吃粽子时尽量减少这些酱料,若是需要限制钠摄取的高血压及肾脏疾病患者不建议使用。
4.糖尿病人也可适量吃粽子,但需注意摄食量,如:一个台湾肉粽约三份主食, 一份半肉类及三份油脂,不宜过量,以运动或调整胰岛素来控制血糖。
5.吃粽子时应搭配1~2碟青菜,增加饱足感并帮助消化,再加一份水果增加纤维质,并达到均衡饮食。
6.享受美味的粽子后,不妨喝些无糖茶饮,如:乌龙茶、绿茶、山楂等解除油腻感。
如今工商社会不像以往农业社会,只有在年节时才能吃到一些应景食物,所以,包装粽随时随地都有。但在端午节的前夕,提醒大家,选购粽子时,要留意包装上的制造日期、保存期限、营养标示,另外也要注意粽子的大小及数量,以免买太多吃不完,需餐餐吃,影响健康,在此提醒大家"粽子聪明吃,健康过端午"。
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 【贯明专栏】台湾最美的海湾 人间仙境七星潭(视频)
- 水果皇后——草莓(组图)
- 战火无情 造化弄人 那一代人的离合沧桑(组图)
- 千年前的人类抵御矮人“他”化为恶龙(图)
- 龙年龙抬头地龙翻身 世界已现动荡不祥之兆(组图)
- 世界上最贵的歌 4句歌词火遍全球(组图)
- 八九六四天安门事件确实是一个阴谋
- 中央军委通告泄密:军中腐败严重(图)
- 公交惊魂 "迷药党"专盯单身女(图)
- 独家:冲破中国电视网络封锁的P2P软件蓄势待发
- 烈女杀淫官案猛烈发酵 新华社改动重要细节
- 中国军队已成了“国中之国” (图)
- 张海山:北京权斗新标竿 60周年大阅兵(图)
- 海外中文媒体如何被渗透(图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛