柠檬 营养又消暑(图)
作者:黄镇
发表:2009-08-24 14:53
酷热的天气,吃什么东西最容易消暑呢?建议您不妨多选择物美价廉、营养丰富的柠檬汁来尝尝。
首先把一堆柠檬洗净、榨汁,将原汁放入冰箱制冰盒,结成柠檬冰块,再倒入密封盒(或拉炼袋)放在冷冻库,要泡柠檬水时,只需取用数个柠檬冰块来冲泡即可。
现代人吃高卡路里、高脂肪饮食,加上身心承受的压力大,运动量又明显不足,导致罹患心血管慢性疾病者,有愈来愈多的趋势。根据研究,预防这类疾病,多吃具有抗氧化作用,可抑制自由基的柠檬,是不错的选择,因此,建议上班族,平时不妨将柠檬做成冰块或挤成汁,放在冰箱,口渴时加点水或红茶喝,对身体好处多多。
除了冰块柠檬汁外,柠檬入菜亦常见于各国料理中(如越南河粉,都会加上柠檬),是去腥提味的天然鲜味剂,客家炒大肠改以柠檬原汁入味,或在烧烤、油炸食品时,滴入柠檬汁,也更为爽口。柠檬也是冰箱天然的清香净化剂,将几粒柠檬放置冰箱,即可去除异味。
柠檬富含糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,及丰富的有机酸和黄酮类、挥发油等,是兼具保健、养颜的水果,在炎热的夏天更是消暑圣品,吃这种营养又经济实惠的天然食物,比购买一堆昂贵的健康食品更划得来。
来源:人间福报
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