吃素者注意 谷类发霉易致癌
发表:2009-09-01 12:42
素食有益健康,吃素的人除了应注意营养均衡外,还有一些事情也是要特别留意的。国泰医院营养组营养师徐嘉徽表示,避免吃到发霉食物与节制单糖类食物等都是素食者应该注意到的事情,同时选用素肉制品时应尽量避开添加过多调味料的产品。
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
徐嘉徽指出,台湾夏季气候炎热潮湿,食物放久了就容易发霉,对吃素的人来说是一项威胁,像是花生、面包、玉米、米饭及五谷杂粮等等都是素食者常吃的食物,但这些食物相当容易因为受潮而发霉,有些霉菌会释出黄曲毒素,为致癌物质之一,会使正常的肝细胞转变成癌细胞,甚至于引起肝癌。
所以当食物出现发霉情形时一律不吃,在吃完或用餐后就马上把食物放入密封罐,或是立即拿到冰箱冷藏,可防止食物发霉,避免产生对人体有害的黄曲毒素。另外,节制单糖食物也是很重要的,因为糖除了提供热量外,几乎不含其他营养素,有容易引起肥胖、蛀牙的风险,像是绿豆汤、红豆汤及中西式糕饼点心常是素食者爱吃的小甜点,最好少吃比较好。
根据文献指出,多蔬果、多全谷、少油烹调、适量植物蛋白质的素食饮食能降低癌症、心血管疾病等慢性疾病的发生率,可见吃素的好处真不少,只是要吃出健康,用餐时还是要多注意一点,还有像是大豆经加工制成的各种食品,虽然营养丰富,但选购时尽量不要选油炸过的加工品,同时素火腿或做成鸡、鸭等素肉制品,使用时也要注意加工过程中是否添加过多的食盐、油脂、甘味剂等调味料。
来源:台湾新生报
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
评论
- 【贯明专栏】台湾最美的海湾 人间仙境七星潭(视频)
- 水果皇后——草莓(组图)
- 战火无情 造化弄人 那一代人的离合沧桑(组图)
- 千年前的人类抵御矮人“他”化为恶龙(图)
- 龙年龙抬头地龙翻身 世界已现动荡不祥之兆(组图)
- 世界上最贵的歌 4句歌词火遍全球(组图)
今日重点文章
更多重点文章
72小时热门排行
- 揭密:中共统治下饮鸩止渴的黑色经济-传销(多图)
- 宋美龄一生鲜为人知的内幕大曝光(图)
- 胡锦涛僵化到极点(图)
- 姜维平:薄熙来攀比习近平(图)
- 姜维平:从黑龙江人事安排看中共高层动向
- 最近我家发生的怪事(多图)
- 上海帮与太子党成功破坏李克强访澳计划
- 美国校车的气派 VS. 中国轿车的气派(图)
热门标签
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛