永和耕莘医院胃肠肝胆科 黄雅悯医师说明，冬季的胃肠炎一般可分成两大类：一类是由病菌或病毒所引起，一类则属非病菌性，亦即食物所引发。
第一类胃肠炎的元凶以病毒最常见，估计每年全球约有五百万到八百万人因此丧命，而这也是5岁以下儿童的主要死因。其中，50%的胃肠炎是由诺罗病毒（norovirus）引起，另外20%的个案与大部分的儿童严重病例，则归咎于轮状病毒（rotavirus），其他危害较大的病毒还包括腺病毒、星状病毒（astrovirus）。
黄雅悯医师表示，秋冬是轮状病毒好发的季节，小朋友应小心预防，一旦遭感染，目前并无有效治疗，家长可以多补充水分，避免小孩脱水，如果病人高烧不退、躁动不安、食欲差，则应马上就医。
至于细菌导致的胃肠炎，祸首众多，主要有：沙门氏菌、肠细菌、葡萄球菌、空肠弧菌、大肠菌等。其传染来源可能是食物的准备不当、被重复加热的肉、海鲜、牛奶和面包类产品。每种病菌引发的症状只有些许不同，但都有腹泻，也可能导致大肠炎。
上述的胃肠炎，症状通常是急性的，包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、食欲差、疲惫，严重者会有血便，但较少持续超过10天。
第二类胃肠炎主要因为不当的食物所引起，如过度刺激的麻辣锅，或高热量、高油脂的食物，都可能造成胃肠不适；其症状有恶心、腹胀闷痛、消化不良，但很少会腹泻，且因是不良饮食及生活习惯所导致，症状常可能反复发生。
黄雅悯医师强调，冬季因为流汗少，一般人容易水分补充不足，再加上肉类、油脂类食用量增加，蔬果纤维质的摄取则相对减少，往往也会排便较不顺，成为便秘好发的季节，许多人都常为腹胀、食欲不佳所苦，也须格外留意。
要避免冬季的肠胃不适，除了注重个人卫生习惯、健康均衡的饮食、适当的运动外，银发族、小孩要特别注意保暖，黄雅悯医师提醒外食族的民众，须注意外食的卫生，少吃生鲜食物，同时节制饮食，勿暴饮暴食，自然可保肠胃健康过冬。
