芝加哥"嗅觉味觉治疗与研究基金会"负责人、《你是哪种食物性格》一书的作者--医学博士亚伦-R-赫希表示，食物渴求从表面看是一种生理行为，但它同样还能暴露人的性情。赫希对食物渴求、食物选择、人类性格进行了25年的研究，涉及18000人。他的分析将告诉你你爱吃的食物背后的秘密。
1. 爱吃咸的食物
如果只有极咸的薯片才能满足你，就说明你的身体缺乏某些矿物质。有研究曾经发现，经常食用低钙食物的女性比一般人更爱吃咸的东西。研究人员认为这可能由于钠可以暂时提高血液中的钙含量，制造一种身体已经不缺钙的错觉。但此时，身体还可能缺乏其它矿物质。动物实验表明，缺钾、缺钙、缺铁都会导致实验对象渴望摄取食盐。
爱吃咸表明这个人属于外控性格，是一个随大流的人。他愿意听天由命，把命运交给外界主宰。
2. 爱吃巧克力
人们爱吃巧克力其实不仅仅因为它醉人的口感，还因为它能够促进血液中复合胺的分泌。巧克力可以说是一种极好的抗抑郁甜食，对它产生渴求就说明人体内制造快乐情绪的化学物质不足，需要依靠巧克力来振作一下。
爱吃黑巧克力的人属于交际型人格，在团队中总处于中心地位。
爱吃牛奶巧克力的人则拥有安静内省的性格。他们眼中的完美午后就是一个人跑步或看书。
3. 爱吃辣的食物
当人的体温过高时，身体会下意识渴望辛辣的食物帮助排汗降温。听起来好像有点说不通，但它的确可以解释为什么气温变得火烧火燎时，墨西哥食物依然大受欢迎。研究还显示，辛辣食物所导致的血压升高、心律加快、呼吸急促等现象还会使人上瘾。
爱吃辣表明一个人看重秩序，注重细节，不喜欢浪费时间。
4. 爱吃甜食
和巧克力一样，甜食也可以振奋人的情绪。当一个人对甜食很馋就表明他体内能量的缺乏。甜食供给人体糖分和的效果快于任何食物，补充体能也最直接。
爱吃甜食的人更倾向于享乐主义，人生当中很少遗憾。他们喜欢标新立异，让自己感觉与众不同。
5. 爱吃甜咸食物
爱吃甜咸食物则表明身体特别需要葡萄糖和钠。当细胞活动减缓，身体感到疲倦时，人们就会渴望嚼上几块巧克力椒盐脆饼干振作一下。
爱吃薯片蘸巧克力酱的人往往喜欢孤独，是位奇才。他们感觉敏锐，有创造力，但是独来独往的性格会让他们看上去有些冷漠。
