营养师特调免疫甜汤 暖呼呼又抗病
作者：陈元春
发表：2010-02-06 22:59
冷飕飕的天气中，难免会让人想吃点热呼呼的东西暖暖身子，但吃麻辣锅、姜母鸭或羊肉炉等刺激、油腻的热食，又很容易增加身体负担。营养师李婉萍提供一道免疫甜汤，可让民众满足口欲的同时，又能增加免疫，一举两得。
李婉萍指出，免疫甜汤的材料包括薏仁、莲子、桂圆、白木耳、百合、黑糖。而做法是先将薏仁、莲子、百合、白木耳等材料泡水到软为止。之后再将所有食材放入电锅中，加水炖煮到熟烂，最后加一点黑糖调味。
百合具有可提高淋巴腺细胞转化率，增强免疫力。而白木耳则是可提供膳食纤维，刺激肠道蠕动，促进排便，降低肠道致癌物，整体来说，该道高纤杂粮为复合性碳水化合物，具有维生素B群，而维生素B群能增加体力及促进身体代谢正常。
来源:台湾新生报
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