冬游北京 全套美食鲜上桌
结冰的北海公园海子、白雪压红顶的故宫太和殿、呢帽厚大衣的单车老人滑溜地穿梭在迷宫般的什刹海胡同,这些迷人的冬季北京景像,更能展现这个元、明、清三朝都城的魅力。
体验老北京美食滋味
中国华北因于入冬严寒,加上空气干燥,因此常常在年节时无法成为热销的旅游商品,不过真正的老北京滋味,确是在冬季才够味!结冰的北海公园海子、白雪压红顶的故宫太和殿、呢帽厚大衣的单车老人滑溜地穿梭在迷宫般的什刹海胡同,这些迷人的冬季北京景像,更能展现这个元、明、清三朝都城的魅力。
隆冬雪白的天坛、银装素裹的长城、酸甜黏牙的庙会冰糖葫芦,还有热烟滚烫的涮羊肉,这才是正宗的老北京氛围。无论跟团还是自助游,天安门广场、故宫、颐和园、天坛、长城、明十三陵、恭王府和大观园是首选的旅游景点。到北京旅游,价差都在住宿的饭店及餐食,饭店的星级是最基本的判断标准,若想要舒适一点,就别舍不得花钱。
来到北京,著名的全套美食不可少,北海仿膳、全聚德烤鸭和红楼宴大抵是北京团标榜的风味餐。红楼宴是大观园附属饭店的招牌,游大观园、住大观园、赏红楼宴、品红楼宴,算是吃住游赏全包;全聚德烤鸭名气大,但在北京分店多,正宗老店在前门大街,近来台湾游客指名其他后起烤鸭店者也不少,大董、便宜坊、鸭王都是巷子内的饕客的推荐。
春节到庙宇求平安讨吉利
以清宫御膳为号召的北海仿膳,是以慈禧爱吃的餐点,如肉末烧饼、豌豆黄、芸豆卷、小窝头最为人津津乐道,地点就位于风光秀美的北海公园内,由全套清服宫女以迎宾舞在门口迎客,还未进餐就先感受清宫内廷的氛围。另外,围着火锅闻着淡淡炭烟味的锅物则是冬游北京必要的暖身仪式。
北京涮锅是北京清真佳肴的入门菜,不过它的功夫可不马虎,羊肉要精、还要有精湛的刀工将肉片切得薄如纸片,配上芝麻饼,真是回味无穷;而过去不重视觉的涮锅店,在器皿上也做了很多改进,像著名的东来顺,涮锅就是用中国风味十足的珐琅为材质;另一种老品牌的锅品,则是砂锅居以炖为表现的“砂锅白肉”。
冬天游北京,特别是春节期间,除了品尝道地美食外,别忘了到庙宇求个平安讨吉利。西便门外的白云观不但是中国著名的道观,“全真第一丛林”,也是春节期间香火最鼎成的寺院,山门里的汉白玉浮雕小石猴特别要摸上一摸,据传摸了石猴可以一整年去病纳福。体验老北京的滋味,就从春节品美食、寺庙祈福开始。
延伸阅读:爽口的鸡肉丸子火锅
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