黄豆泡一晚上，排骨先过水煮好。然后取一只锅，在锅里放适量油，翻炒煮熟的排骨和泡好的黄豆，加冰糖和酱油。这次的酱油我混合了致美斋的老抽和日本万字酱油。如需加水，就加之前煮排骨的汤，起锅时加盐，互相吸味儿的结果是黄豆和排骨都好吃。下次也许可以放点笋干，那不就成笋豆排骨了吗？
来源:新三才
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