材料：菜豆200公克、咸蛋黄2颗、蒜末1小匙、辣椒末少许
调味料：盐、糖、米酒各少许
做法：
1.菜豆先去丝，洗净切段，再烫熟、沥干水分备用。
2.咸蛋黄切压成细末状。
3.炒锅中放入1匙油，放入咸蛋黄末、蒜末、辣椒末爆香，拌炒至起泡。
4.接着放入菜豆，将盐、糖、米酒拌炒均匀即可。
食效：养胃补血、预防便秘、兼照顾眼睛，营养功效不少。
TIPS：咸蛋黄末一定要小火拌炒至起泡，才能将咸蛋黄的香气逼出来。唯咸蛋黄的胆固醇有些偏高，不宜太常吃。
来源:元气周报
短网址: 版权所有，任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海，小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员：每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用，成为《看中国》网站的荣誉会员，就可以助力我们突破审查与封锁，向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯，在危难时刻向他们发出预警，救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
