许多人总是害怕脸上留下岁月的痕迹，拚命打肉毒杆菌素、打脉冲光、雷射除皱，但专家指出，想要延缓老化，可从食疗、多运动、适当补充营养元素及注重身心减压着手，尤其是平日不妨多摄取含大豆异黄酮的食物，如大豆、山药；以及提高身体抗氧化能力的食物，如坚果类和十字花科的蔬菜，或许能吃出活力与健康。
抗衰老专家陈德皓医师指出，影响人类老化的主要因素有5大因素，包括遗传基因、荷尔蒙分泌量、含有污染源的生活环境、不良的生活习惯，以及体内自由基累积等，这些都容易影响体内新陈代谢，进而造成体能衰退、外观明显变老。
尤其现代人工作量大、睡眠少，常需靠咖啡来提神，加上外食特性，常无法吃到足够的蔬果，长期下来，不仅加快老化速度，身体也会容易疲累、头晕，甚至记忆力变差。
注意日常饮食
想要避免快速老化，陈德皓表示，其实不必花大钱，且可从平日多摄取富含大豆异黄酮的食物如大豆，以及含有DHEA（荷尔蒙前趋物）的山药，和摄取富含维他命B、E和β-胡萝卜素的食物，减少自由基的堆积。这些食物包括青椒、绿花椰、菠菜、胡萝卜、西红柿、奇异果和杏仁等，都是健康的蔬果。
此外，他建议民众，平时的主食不妨以燕麦、糙米为主；肉类以鸡、鱼等白肉为佳；点心以红豆、薏仁、牛奶为主，最重要的是需搭配富含维他命的黄绿色蔬果。
此外，陈德皓认为，由于多数上班族往往三餐不正常，饮食不均衡，因此建议不妨适量补充营养素，例如：早餐服用维他命B、C，和抗氧化剂，以储备工作的体力；中午喝一些胺基酸粉补充能量；晚上则补充褪黑激素、葡萄籽、银杏和β-胡萝卜素，以便拥有良好睡眠质量和帮助恢复体力。
老化状况的自我诊断表
□1.平常有喝咖啡、浓茶的习惯？
□2.有抽烟的习惯？
□3.比较不常吃到蔬菜？
□4.常需应酬喝酒？
□5.喜欢吃刺激、辛辣的食物，如麻辣锅？
□6.常常熬夜或作息不正常？
□7.常觉得工作压力大？
□8.懒得防晒或卸妆潦草？
□9.很少运动？
□10.常容易感觉疲劳、头晕、精神不佳？
□11.容易觉得肩颈酸痛？
□12.「性」趣缺缺或力不从心？
注：若以上回答「是」的答案超过4项，就要小心身体开始进入老化状况了。
