厨房，一个为全家大小烹煮食物的地方，要让自己和家人吃得幸福又健康，除了食材的挑选外，还有一个不可轻忽的重点，就是厨房用具的清洁，市面上贩售的各式清洁剂，使用起来虽方便，但都是由化学合成物所组成，长期接触和使用下，难免让人有些担心。
本单元将告诉你如何善用手边的天然食材，制作无毒又有效用的清洁剂，不但有效利用剩余食材，更落实宝贵的环保概念。
(1)马铃薯皮除茶水渍
材料：马铃薯…1颗、水…适量
1.马铃薯洗净略拭干水份后削皮，只取马铃薯皮备用。
2.将马铃薯皮放入已装水的茶壶中，中火煮至滚沸。
3.待作法2茶壶中的水，放至尚未完全冷却（温水）时，再以小刷子或菜瓜布轻刷壶内，茶壶中长期留下的水渍将可一次清除。
※此方法也可有效对付茶壶或茶杯中所留下的茶渍。
(2)马铃薯清除锈斑
材料：马铃薯…1颗、盐…适量
1.将马铃薯洗净略拭干水份后，对切成两等份备用。
2. 取其中一半的马铃薯，让果肉露出的部分均匀沾上盐巴。
3.在水壶或锅子外的锈斑或焦垢上来回擦拭，直至铁锈或焦垢完全去除，再以清水冲洗干净即可。
※擦拭过程中如加上少许小苏打粉，成效会更好。亦可利用妙招1已去皮的马铃薯。
(3)蛋壳终结果汁机死角脏污
材料：蛋壳…2颗、水…500cc
1.蛋壳以手捏碎备用。
2.将蛋壳放入果汁机中。
3.加入约500㏄的水。
4. 按下果汁机开关，将蛋壳与清水打匀，细致如砂的蛋壳将可有效的清除平时忽略的果汁机死角。
(4)小苏打、白醋让排水孔不再堵塞
材料：小苏打粉…30公克、白醋…10cc、滚沸热水…适量
1.将小苏打粉倒在水槽排水孔四周。
2.将白醋倒在小苏打粉上，使两者接触产生气泡，并静置约10分钟。
3.将煮滚的沸水顺着排水槽四周缓缓倒入排水孔，附着在内部的顽垢即可顺利清除，让排水孔恢复畅通。
(5)柠檬橄榄油除刮痕
材料：柠檬汁… 1颗、橄灠油…20cc
1.挤20㏄柠檬汁于碗中备用。
2.将橄榄油倒入作法1的碗内。
3.以汤匙将碗中的橄榄油和柠檬汁搅拌均匀。
4.以抹布或一般软布沾上混合后的作法3，用力擦拭于布满轻微刮痕的厨具或墙壁上，将可去除掉较轻微的刮痕。
(6)不锈钢厨具脏污就交给白萝卜
材料：白萝卜…1小段、面粉…少许
1.切一小段白萝卜备用。
2.将白萝卜沾取面粉，让果肉露出的部分均匀沾上中筋面粉。
3.将沾满面粉的白萝卜面，在不锈钢厨具的污垢上来回擦拭（可重复沾取面粉），油腻的污渍即可去除。
(7)柳丁皮和米酒制成的地板清洁剂
材料：柳橙皮…1颗、米酒…500cc
1.柳橙皮切丁。
2.将柳橙皮丁及米酒倒入罐中密封，浸泡约10天后即成为地板的天然清洁剂。
3.将作法2的清洁剂倒入清水中（约1：10），以抹布沾湿拧干后，直接用来擦拭地板即可。
※ 不论是大理石、木板或磁砖等地板材质皆可使用。
(8)柚子皮赶走排水孔恼人气味
材料：柚子皮…1颗、热水…适量
1.将柚子皮和水放入锅内备用。
2.将作法1煮至滚沸。
3.再将滚烫的果皮水缓缓倒入排水口内，即可有效去除排水孔内难闻的气味。
(9)过期吐司对付瓦斯炉台污垢
材料：过期吐司…适量
1.将吐司的四边硬角切下，留下吐司较软的部分备用。
2.将吐司卷起来，直接用来擦拭炉台或厨房油腻的墙面，将会有意想不到的清洁效果。
(10)天然厨房万用清洁剂
材料：硼砂…3茶匙、白醋…4茶匙、热水…2茶匙
1.将硼砂放置于碗中备用。
2.加入白醋及热水，以小茶匙混合搅拌（加入热水硼砂才会溶解）。
3.混合好之后，装入有喷嘴的瓶内。
4.喷洒于厨房内的顽垢上，再以抹布轻轻擦拭
