冬季为何容易胖？
冬季是最容易发胖的季节。现代科学表明，人体在生物钟的支配下，其胖瘦程度在一年四季中是有季节变化的，呈“冬胖夏瘦”的规律。就是说，人体冬季脂肪合成代谢的速度要快于平时的2-4倍，而脂肪分解代谢的速度要低于平时的10%。
冬季，人普遍胃口变好，思想也会放松。认为多吃一些，可以让身体更有能量。我们当然不反对冬季补充身体应有的能量，但是千万要警惕那些不必要却会让你增添体重烦恼的美味陷阱!
想减肥的MM是不是觉得冬天很难熬啊？热气腾腾的火锅、烤肉你都不沾一口？减肥和美食之间其实没有这么纠结，更不用这么虐待自己，那么怎样在天凉时选择即好吃又不胖的美食让自己大饱口福呢？
酥烤茄合
原料: 茄子300克
调料:
制作:1．将茄子洗净，斜切成夹刀片。肉馅加盐、黄酒、胡椒粉、鸡精5克调味。2．将肉馅均匀地分成几小份，塞入到茄子的夹刀片中，形成茄合。鸡蛋取蛋黄加入面粉、盐、黄油调成糊。3．烤箱预热至180度，放入茄合烤6分钟取出。4．将蛋糊均匀地刷在茄合上，入230度烤箱中3分钟即成。成品特点:
茄子有阻止吸收脂肪作用热量：19cal/半碗有科学研究指出茄子一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用，同时蕴含维他命A、B杂及C，对减肥人士讲是一种好食又有益食物。
沙拉烤鸡胸
原料：鸡脯肉300克 鸡蛋1只 沙拉酱100克
调料：吉士粉30克 盐5克 红葡萄酒50克
制作过程：1. 鸡脯肉切片用肉锤敲松,再加入盐,酒腌制10分钟。2. 把鸡片挂上由鸡蛋和吉士粉调好的糊。3. 烤盘刷好油，把鸡片放入烤盘中入230度的烤箱中烤6分钟至表皮结壳。4. 鸡片拿出，表面划几刀再淋上沙拉酱，入250度烤箱烤5分钟即成.
提示：最后烤时用芝士代替沙拉酱也可 成品特点：鸡肉鲜嫩,甘香适口。
鸡肉热量很低，鸡肉系好多减肥餐单的指定菜式，如果去皮食用，热量更低。3安士鸡肉只有4.1g脂肪，比半份牛肉同猪肉的热量还要低。
培根芦笋卷
原料: 芦笋10支
调料: 料酒5克
制作过程: 1．培根对半切开。芦笋切成长6cm的段，放入碗中，用料酒，盐和胡椒粉腌制15分钟。2．将芦笋放在培根片的一端，卷起。刷上色拉油。3．烤盘中铺入锡纸，将做好的培根芦笋卷码入盘中。4．烤箱设置为200度，烘烤8分钟即可。
成品特点: 肥而不腻，清香味美。
芦笋含丰富维他命A同C 热量：66cal/一磅 芦笋含丰富维他命A同C，是个不错之选，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥。
香焖红薯
原料: 个头均匀鲜红薯3个，锡纸适量。
制作过程: 1.将红薯洗净，沥干水分，用锡纸包好。2.放到烤箱中以250℃火力烤20分钟左右，待熟透取出。
常吃红薯帮助减肥。因为，红薯的热量只有同等重量大米的1/3，而且几乎不含脂肪和胆固醇，是很好的低脂肪、低热能食品;它又含有抑制糖类转化为脂肪的活性物质，且食后有饱胀感而不易摄食过度;还具有丰富的不被消化酶溶解的纤维素和果胶物质，能有效地刺激肠道蠕动和消化液的分泌，促进排便，有利于控制人的体重，故红薯具有降血糖、降血脂、减肥、健美、养颜等功效。据研究测定，每100克红薯含热量仅100千卡，粗纤维0。5克，脂肪0。2克，碳水化合物29。5克，红薯是一种热量相对很低的食物，并且有助于排便，因此也是很好的减肥食品，据说还具有抗癌的作用。
