一份来自某省级肿瘤医院的调查报告显示：近年来不仅常见的儿童肿瘤发病率上升，如淋巴瘤丶白血病等，而且一些中年老人多发的鼻咽癌丶食道癌丶肝癌丶肺癌丶脑癌等在14岁以下的孩子中也屡见不鲜。但医学专家发现，这些病儿的疾病发生和他们的饮食关系密切。
1丶补品
玲玲刚满5岁，长得活泼可爱，惟嫌不足的是身体偏瘦。父母为此费尽心机，到年打听长胖的秘方。后来从报上看到一则广告，说花粉制剂不仅滋养身体，而且能健脑益智，喜出望外，随即购来按药品标签上的说明给孩子服用。想不到20天后孩子两侧乳房长大……吓得父母急忙将女儿带到医院，专家的诊断是性早熟，罪魁祸首就是花粉补品。
2丶洋快餐
近几年来，洋快餐风靡国内。由于其良好的就餐环境丶新颖的就餐方式以及诱人的风味，很受儿童的青睐。而一些家长为了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊满足孩子的要求。可是问题就来了，不少儿童因为体重超标，成了“小胖墩儿”。而“小胖墩儿”又易与高血压丶糖尿病丶脂肪肝丶肥胖脑等多种“文明病”结缘，严重危害其身体与智力发育。
3丶糖食
糖食口感好，加之包装精美丶做工考究的糖类点心与零食比比皆是，这便成为儿童又一种“挡不住的诱惑”。然而，长时间嗜吃糖食却可给儿童带来精神卫生方面的问题，使儿童情绪失常，表现为激动好哭丶撕书毁物丶爱好脾气丶打架斗殴等，医学上谓之“嗜糖性精神烦躁症”。研究表明，由于糖分摄取过多，致使大量维生素B因帮助糖分代谢而消耗掉，从而引起神经系统的维生素B[1>缺乏而产生上述症状。
4丶酸性食物
孤独症是一种心理障碍，特别是性情孤僻丶不爱交往丶对环境的适应能力特别差。为什么专家将其与酸性食物挂上了钩呢？要弄清其中的奥妙，首先得明白何谓酸性食物。这里说的酸性食物并非指食物的味道而是指其性质而言，如各种肉丶蛋及糖类等。这类食物正是被人们所看重的“高营养食品”，往往被家长作为首选食品而列入儿童的食谱中。但是，它们进入人体后的最终代谢产物为酸性成分，可使血液呈酸性，改变血液正常的弱碱性状态，导致酸性体质，从而使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾丶钙丶镁丶锌等元素大量消耗掉，引起思维紊乱，使孩子患上孤独症。
5丶时下不少家庭追求“食不厌精”，将进食精米白面视为时尚。医学专家却不这样看，他们认为长期吃过于精细的食物，不仅减少了B族维生素的摄入而影响神经系统发育，而且因损失过多的铬元素还会影响到视力。现已确认，铬元素的不足乃是近视眼的一大成因。原来，铬是人体内一种重要荷尔蒙——胰岛素的辅因子，其量不足可使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液之中，导致眼睛的屈光度改变，最终形成近视。
6丶方便面
其制作方法是从国外引进的，为与麦当劳丶肯德基等洋快餐区别，不妨称之为“土快餐”吧。这种“土快餐”是油炸面条加上食盐丶味精组成的，最大弊端在于缺乏蛋白质丶脂肪丶维生素以及微量元素，而这些恰是儿童生长发育必不可少的养分。
7丶巧克力
巧克力虽然是一种历史较为悠久的食品，但由于其多种保健功能（如保护心脏丶防癌丶减肥丶振奋情绪等）的相继发现，越来越受到保健专家的瞩目与提倡，因而逐渐“热”起来成为一种时尚食品。但要注意，儿童应适当限制，否则易与遗尿症结缘。美国一位医学博士的解释是：巧克力可在小儿体内产生过敏反应，使膀胱壁膨胀丶容量减少丶平滑肌变得粗糙丶产生痉挛，同时这一过敏反应又使小儿睡得过深，使其在尿液充盈时不能及时醒来，于是造成尿床。随着小儿进入青春期，巧克力不再产生过敏反应了，遗尿现象即可消失。对策：小儿期，临睡前应少吃或不吃巧克力。
8丶咖啡含有较多的咖啡因。而咖啡因有阻碍婴儿骨骼发育的不良作用，故常饮咖啡丶吃咖啡糖果或咖啡饼干的孩子，有成为“武大郎”的危险，父母不可不当回事儿。
9丶鱼片干
鱼片干是由海鱼加工制成，含有丰富的蛋白质丶钙丶磷等营养元素，加上味道美，故家长乐于买，孩子也乐于吃。但要警觉的是鱼片干有一种称为氟的元素含量往往过多。据测量，鱼片干中的氟元素是牛丶羊丶猪肉的2400多倍，是水果丶蔬菜的4800多倍。而人体每日对氟元素的生理需要量仅为1毫克—1.5毫克，故每天从食物等摄入氟的安全限度不得超过4毫克—6毫克。如果超过这一限度，氟就会在体内积蓄起来，时间一长，便会引起慢性氟中毒，使牙齿变得粗糙无光。
10丶豆奶
豆奶作为婴幼儿喂养的最佳替代品，多年来一直无人质疑，但近年来陆续有研究报告指出婴儿喝豆奶的弊端。首先是美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现，吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大，原因在于婴儿对大豆中高含量植物雌激素的反应与成年人不同，婴儿摄入体内的植物激素只有5%能与雌激素受体结合，余下的植物雌激素便在体内积聚，这样就可能为将来的性发育埋下隐患。有数据显示，喝豆奶长大的孩子日后罹乳腺癌的风险概率是常人的2-3倍。接着又有报告指出豆奶和大豆代乳品中的锰含量高于母乳50倍，而吸收过量的锰元素，将影响6个月以下婴儿的脑发育。
11丶冷饮
一到夏季，不少孩子离不开冷饮，如冰棍丶冰淇淋等。殊不知，孩子的肠管相对成人的长而薄，肠系膜松弛而固定能力差，一旦受到冷饮刺激，可导致肠管平滑肌痉挛和蠕动增强，进而诱发肠套迭，造成肠道梗阻而危及生命。
12丶造成今天这种局面原因是多方面的，如环境的恶化丶家电的辐射丶儿童生活习惯的改变以及高蛋白丶高脂肪的食谱等。
专家们尤其注意到食物污染所带来的危害，特别是亚硝酸盐丶黄曲霉素丶农药以及铅丶汞丶镉类重金属等难辞其咎。分析发现：食物中的硝酸盐进入体内后可转化成致癌物亚硝酸盐；黄曲霉素是诱发肿瘤（特别是肝癌）的一大“元凶”，有人用发霉饲料（富含黄曲霉素）喂养小动物，仅仅三个月就患了肝癌；食物中的残留农药潜入人体并蓄积下来，轻者损害肝丶脑丶肾等器官，重者可致急性中毒而丧命。你看，食物污染的危害多么可怕。
