想减肥！你吃对了吗？

发表：2011-06-05 20:55

很多人减重时，都曾经有过这种经验，明明已经吃很少、饿到发慌，却还是很难“瘦”，体重下降速度慢得像“龟爬”。如果你也碰到这个问题，或许稍微多吃一些，才是你的解答。

正确计算热量掌握瘦身密码

专家建议，为了不让身体里的“瘦素（leptin）”因为过度节食而大幅降低，不妨以你的体重公斤数乘上22，例如，50公斤的人以50乘上22，得出的1100大卡，来当作是减重时每天该吃的最低热量。

瘦素（leptin）是由脂肪细胞所分泌的一种蛋白质，负责到大脑去关闭食欲的开关；在它通往大脑的途中，还会提升新陈代谢，刺激身体快速细胞更快速使用热量。因此有了瘦素、瘦体素、纤体素……等各式各样的中文译名。
早年科学家发现它时，一度以为找到了抑制食欲的终极解药，以为从此以后只要打一针就能抑制食欲。虽然后来证实，瘦素并没有这么厉害，但还是有不少人以此设计出很多减重的原则。

尼尔伯纳德（Neal Barnard）在“健康瘦的7堂必修课”一书就提到，当你刻意节食、吃得非常少的时候，身体会以为自己在挨饿，脂肪细胞分泌“瘦素（leptin）”的速度就会急遽降低。

几天内，瘦素在体内的浓度就会下降到只有原先的一半，以致胃口大开，连原本不喜欢的食物也会不知不觉爱上，只要一不注意就会暴饮暴食。也因此，他认为，每天应该摄取以自己体重磅数乘以10的热量，差不多就是以公斤数乘上22的数字，以维持瘦素的正常运作。

每日最低热量体重公斤乘22

肥胖医学会萧敦仁医师指出，过去就曾有研究发现，当把参与减重的受试者分成两组，一组每日摄取800大卡、一组则只摄取400大卡，12周后，两组减重的成效差不多。原因除了是热量摄取减少，身体的基础代谢率跟着下降，变得比较慢，以减少热量消耗。更重要的是，其中超级低卡饮食组，不少人在期间根本受不了食物的诱惑，偷吃东西。

萧敦仁强调：“身体会阻止你饿死自己。”不只是瘦素，当你过度饥饿的时候，身体很多内分泌讯号都会开始改变。像是胃空空的时候，饥饿素就会分泌比较多。也因此，其实在减重的过程中，并不鼓励过度挨饿。两餐中间如果饿得不得了，不妨吃半颗芭乐或是苹果，冬天睡前如果觉得饥饿，喝一杯海带汤或是味增汤暖暖胃，都是好方法。

如果在没有医师协助下自行减重，他建议男生每日不低于1200大卡、女生每天不少于1000大卡，比较合适。

来源:自由时报

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