塘蟹用了洗蟹粉 摇身变成大闸蟹(组图)
塘蟹变身前
变身后
防伪商标也有假 此为商贩拿出的防伪贴纸
尚未正式上市,市场已现冒牌货
新快报讯 今年阳澄湖大闸蟹将于9月17日正式开捕,但目前市场上已有“阳澄湖”大闸蟹开卖。据悉,部分所谓的“湖蟹”其实是湖边的蟹塘里养的,用“洗蟹粉”洗过后,可以迅速将螃蟹的肚皮洗得雪白,乍一看与正宗阳澄湖蟹并无差别。
部分塘蟹吃抗生素“补钙”
在昆山附近的巴城镇的蟹饲料批发市场内,数种来自浙江、江苏、上海的蟹饲料摆在了不少门店内,规格以40斤一包的为主。它们大多为各种营养物质调好的“鸡尾酒”饲料,成分中除了鱼粉、豆粕之外,脱壳素和促生长素这两种物质非常醒目。
记者联系了好几家蟹饲料生产厂家,他们均宣称产品能促进大闸蟹生长和脱壳。厂家强调,这两种物质不是激素,对大闸蟹和人体都无害。
有专家表示,这两种物质一般添加在饲料中,在生长初期使用可以帮助大闸蟹生长、脱壳。这种添加物非常微量,也不会对人体产生危害,消费者不必“谈虎色变”。“如果完全依靠天然饲料散养的话,那是原始的生产方式,可能只有本地的少数人才能吃得到阳澄湖大闸蟹。”
工业漂白剂数分钟“美白”
多位知情人士透露,除了用刷子刷,还有多种方法可以帮塘蟹“美容”,其中最快速直接的方法就是“洗蟹”。
有摊贩介绍,有一种能够将大闸蟹洗白的白色晶体物,但“这是违禁的”。因此在包装袋上并没有标注产品名、生产厂家等信息,只有几行使用说明写着:每袋80克,用清水60斤,溶解后,将蟹放入浸泡5-10分钟取出。“这是用来洗蟹的,一包兑水60斤,再把蟹放进去,一般来说只需要浸泡5分钟就白了。”摊贩介绍,这种东西实际上是一种化学去污剂,可以用作衣物漂白,它对大闸蟹还是比较安全的,即使浸泡两个小时螃蟹也不会死,很多蟹贩都会买这种东西。但他特地叮嘱:“用完半天后再给客人吃,否则肯定不行,毕竟是化工的东西嘛。”
还有一位独自在家的老板娘见四下无人,就悄悄地告诉记者,还有一种洗蟹的透明药水,“很吓人的,上面有一个死人骷髅,还有外国字母!”
据昆山市农业委员会副主任、苏州市水产学会副会长于德山介绍,此前在昆山发现过的洗蟹粉一般以连二亚酸钠为主要成分,也就是工业上的漂白剂,有刺鼻的味道,导致螃蟹壳软、肉松,刺激腮部从而缩短螃蟹寿命。
来源:金羊网—新快报
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