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俗话说“民以食为天”，说的是吃饭的重要性，把吃看得与天一样；俗话又说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，说的是“吃饭”不仅重要，而且一日三餐一顿也不能少。
孔子则把吃饭上升到了饮食文化的层次，说：“食不厌精，脍不厌细”。
国人重视礼仪，吃饭更不例外。《礼记•礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食”。“三礼”中几乎没有一页不曾提到祭祀中的酒和食物。坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都很有讲究，体现着“礼”。这种“礼”的传承，慢慢地就演化成了一些关于吃饭的习俗禁忌。
关于这些吃饭的习俗禁忌，今天和大家一起来梳理一下：
一、忌用筷子敲碗
旧俗认为，乞丐才敲着空碗，挨家挨户乞讨。因此，从小就教育孩子，在吃饭前或吃饭的过程中，切不可以筷敲碗，否则会被长辈严加喝斥的，大人当然就更不能这样了。
二、忌端碗手心朝上
端碗的手势很有讲究，切不可五个手指都托在碗底，手心朝上。因为乞丐要饭的姿势就是这样的，所以被视为端碗的禁忌。
三、忌筷子竖插在饭中
旧时习俗，祭祀亡灵会把筷子直接竖插在饭中，所以被视为不吉利。人们吃饭时，以此为忌讳。
四、忌筷子放在杯子两侧
一双筷子要放于碗、杯子的同一侧，而不能一边放一只筷子，否则视为不吉，有“快（筷）分开”了的谐音，不利于家人感情。
五、忌吃饭时候分心
现在大家经常是边吃饭边看电视，看书，聊天等。而在旧时，吃饭是一件非常严肃的正事，有“食不语”之说，忌讳吃饭时分心，比如说边照镜子边吃饭，边吃饭边干活，边吃饭边玩耍等，认为是对食物的不敬。
六、忌吃饭时说不吉利的话
吃饭时说出不吉利的言语，也是犯忌讳的，所以，吃饭时候忌讳提到伤、亡、病、灾、祸等凶事。
七、忌饭后躺卧不动
吃完饭后，最好是活动活动，故有“饭后百步走，能活九十九”之说，所以忌讳饭后躺卧不动，说“饭后不动，定要生病”。
八、忌饭后洗澡、剃头
民间有“饭饱不洗澡，酒醉不剃脑”、“肚饱不剃头”等说法。所以饭后忌洗澡、剃头。
九、忌吃饭时剩饭
俗话有“小孩剩碗底，长大娶麻妻”、“吃不光，好生疮”等说法，并认为“作践谷物，必遭雷击”。所以大人要求孩子从小就不能剩饭，吃多少盛多少，如果小孩剩饭了大人也要吃掉；大人剩饭的话，会被人们认为家教不好，从小没有好好教育。
十、招待客人吃饭的忌讳
吃饭时，主人要亲自给客人布菜、敬酒，以示对客人的尊重。
1、 盛饭时忌勺子往外翻。
关于这个忌讳，旧时有两种说法，一种说法是，牢房内给犯人盛饭时候才勺子外翻，另有一种说法，说是为了避免财水外流。
2、主人忌提前离席
宴客席间，主人始终陪坐，忌讳提前离席，以免客人吃的不安心。
3、忌未吃完饭就将空碗碟收走，忌席未散抹桌扫地
吃饭时，忌讳将空碗空碟收走，忌讳席未散抹桌扫地，民俗以为这是“赶客”的举动。
4、宴客时忌茶壶、酒壶壶口向人
十一、忌第一顿饭给客人吃饺子
俗话有“送客的饺子迎客的面”之说，所以山东一带，有客人来时，第一顿饭忌吃水饺，以免让客人以为自己不受欢迎，这是撵客人走呢。
十二、做客时吃饭的忌讳
去人家中做客赴宴，言谈举止方面也有许多忌讳，一定要注意，以免给双方带来尴尬和不吉。
1、忌移转酒樽将酒洒
《风俗通义》云：“坐不移樽。”说凡宴饮者移转樽洒，会令人讼诤。
2、席间忌脱衣、松裤带；
3、忌谈论饭菜不好；
4、忌站起身来夹远处的菜；
5、菜盘忌食空食光；
6、忌主动要求添菜添饭；
7、吃鱼时忌主动把鱼翻转过来，俗谓“客不翻鱼”；
8、忌不道别就离席而去等等。
