吃素者必读---杂豆汤，保证营养够。一周吃两次，头发不掉了!
我个人的经验：我吃素，不吃蛋，很少吃奶类，我刚吃素的时候多是吃青菜豆腐，有段时间经常晚睡（每天只睡5个小时左右）发现经常掉头发。
我当时人在加拿大，发现一个信外道的西方男人他也是吃素的，不过却是的那种长得壮壮的，肌肉男，我问他的一个朋友人家是怎么吃的，他的朋友告诉我说，他吃很多mixed beans (混合着多种豆类 )，于是我也开始吃，杂豆汤。
方法：找到你所能找到的豆类：红豆，大豆，黑豆，鹰嘴豆，豌豆，各式各样的，最好有一二十种，越杂效果约好，如果只有几种，就没那么好，（除了绿豆，绿豆是解暑的，只有夏天的时候才放，冬天吃的时候不放），然后把它们放在一个容器中，混合均匀，我个人为了口感好，还放一些薏仁，杏仁，花生等。头天晚上抓几把泡上，第二天就可以煮成杂豆汤，水滚开，开小火闷煮2个多小时，直到所有的豆子都煮烂了，就可以了，每周吃一大碗杂豆，保证营养够。
我有段时候一周吃两次，发现我的头发不但不掉了，而且发根都长的很粗，很结实，发质都变了，我现在还是一周煮一锅，吃两顿。（豆子煮好，要尽快吃完）
要补充植物脂肪我有时也会吃酪梨 (Avocado)，不过吃的次数比较少，酪梨属于“能量密集型”水果，脂肪含量特别高（约含有１０％的脂肪），但这些脂肪的主要成分，却是对人体非常有好处的不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。
也因为这些脂肪，使得酪梨的维生素Ｅ与β胡萝卜素含量比其它的水果高而且好吸收，除了脂肪外，它含有１１种维生素，如维生素Ｃ、Ｂ群、Ｅ等，以及１４种氨基酸，并富含蛋白质、钙、铁等营养元素和矿物质，能够全方位提供各种营养，每千克热量是一般水果的２-３倍，它还含有丰富的膳食纤维与钾、镁等矿物质，也就是说，一般水果有的优点酪梨都有，而一般水果没有的优点，酪梨也有。
我的饮食就是吃平常的素食，再加上杂豆汤，几年过去了，朋友都说我的皮肤细滑，人看上去很年轻，我就告诉他们我吃素，身体毒素少，吸收的都是植物脂肪，颗粒小，皮肤自然就细滑，爱美的女孩子可以多试试吃素。
